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河野透
小瀧晃
小峰敏宏

定価:3,850円 (税込)
出版:柴田書店

伝統料理からオリジナルな一品まで,ベテラン3シェフのアイデアと技法が詰まった野菜料理集…

山口浩

定価:4,180円 (税込)
出版:柴田書店

フランス料理のおいしさを損なわず,軽い食感,胃にもやさしいテクニック。軽さの料理125…

辻静雄 監修

定価:1,650円 (税込)
出版:大修館書店

フランス料理を知り,調理する上で必要不可欠な用語を精選。作る人のための必携小辞典。…

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