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坂田完三他 共著

定価:19,440円 (税込)
出版:幸書房

プーアル茶で知られる黒茶。微生物発酵を経て作られる黒茶の特徴と効果,その歴史にも触れた…

地図と歩く、黄金丘陵

山本博

定価:5,184円 (税込)
出版:柴田書店

杵島直美

定価:1,296円 (税込)
出版:家の光協会

味のバリエーションが豊富で,思わず食がすすむ「即席漬け」。30種の野菜を手軽に摂れる!…

村上昭子
杵島直美

定価:1,296円 (税込)
出版:女子栄養大学出版部

小量だから気軽にチャレンジ! 保存に場所をとらない,四季折々の保存食を幅広く紹介します…

いちばんやさしい!

大森一慧

定価:1,404円 (税込)
出版:新星出版社

定番レシピを紹介した入門書。食材別の切り方や下ごしらえ,調理のポイントを,豊富な写真で…

旬の食材

講談社

定価:3,240円 (税込)
出版:講談社

安心・安全でうまい国産ブランドを徹底レポート。約200種の逸品を厳選。おいしいものは日…

須崎恭彦

定価:1,620円 (税込)
出版:女子栄養大学出版部

専門医による愛犬家向けの食事療法本。飼い主の食材・調理法と同じく作れる愛犬の為の手作り…

北島素幸
田代和久
谷昇

定価:1,620円 (税込)
出版:柴田書店

「料理人は最高の仕事」と言い切る3人が,修業,独立,スタッフ問題から仕入,料理等,本音…

小倉英郎 監修
小倉由紀子 監修

定価:1,836円 (税込)
出版:女子栄養大学出版部

卵・牛乳・大豆・小麦を使わないアトピッ子のためのレシピ集。好評の第2弾。…

西川功晃

定価:2,700円 (税込)
出版:旭屋出版

ブランジェリーコム・シノワの,パン生地と食材の組み合わせのバリエーションを紹介。…

魚介の日本料理

中嶋貞治
上野修
奥田透

定価:3,888円 (税込)
出版:柴田書店

80種を超える魚介を使った料理を,東西の人気割烹店主人が定番,創作を取り混ぜて203品…

季節の素材を使った85の常備菜と応用料理

上野修三
村上一
平井和光
結野安雄
北岡三千男

定価:3,240円 (税込)
出版:柴田書店

「季節感のあるイキイキした常備菜」をテーマに,和食のベテラン料理人が自在に腕を振るった…

長島博

定価:5,184円 (税込)
出版:柴田書店

精進料理の基本的な知識から,日本料理でも生かせる野菜料理,一品料理など応用例まで紹介。…

すぐに使える基本とアレンジ88

長島博

定価:3,024円 (税込)
出版:柴田書店

日本料理のむきものの基礎技術から基本の88品をキメ細かくカラー解説。動きがわかるDVD…

笠原賀子 監修
山田チヨ
松田トミ子

定価:2,700円 (税込)
出版:第一出版

季節感あふれる食文化を次世代に伝えるとともに,地産地消やメタボ予防,食育の推進に役立つ…

成瀬宇平

定価:4,104円 (税込)
出版:丸善出版事業部

全国47都道府県ごとの伝統料理を,地域特性,食の歴史,食文化,伝統料理と行事の項目に分…

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