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エリック・ミルストーン
ティム・ラング
大賀圭治 監訳

定価:2,808円 (税込)
出版:丸善出版

資源,環境問題と密接に関係する現代の複雑な食料問題を,世界地図上でわかりやすく解説。

ゼロエミッションをめざして

坂口守彦・平田孝 監修

定価:40,176円 (税込)
出版:エヌ・ティー・エス

韓国・中国・インドにみる広域流通の出現

荒木一視

定価:2,700円 (税込)
出版:農林統計協会

経済成長著しい中国・インド・韓国の生鮮野菜のグローバルフードシステムの新たな構図

食品市場の競争構造化と経営行動

野島直人

定価:2,700円 (税込)
出版:農林統計協会

食を担う主要産業を食品企業の事例や情報を基に経営行動を考察

永木正和
茂野隆一

定価:3,240円 (税込)
出版:農林統計協会

現代の消費者の食料消費の実態とし,食品関連企業の戦略を考察する。

表明選好法による接近

澤田学

定価:2,808円 (税込)
出版:農林統計協会

食品の安全はただではない。

フードシステム学全集

高橋正郎
小林登史夫 他編

定価:5,400円 (税込)
出版:農林統計協会

食品製造,食品流通での技術革新が,農業や食品産業,外食産業に与えた影響

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