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エリック・ミルストーン
ティム・ラング
大賀圭治 監訳

定価:2,808円 (税込)
出版:丸善出版

資源,環境問題と密接に関係する現代の複雑な食料問題を,世界地図上でわかりやすく解説。

国分牧衛

定価:6,480円 (税込)
出版:養賢堂

世界および日本で栽培されている約75種の,生理生態,品種,栽培,利用等について解説。

フードシステム研究シリーズ

日本フードシステム学会
小野征一郎 編集担当

定価:1,296円 (税込)
出版:農林統計協会

商品価値の高いマグロの供給,流通,消費の現状と課題を整理し,今後の課題と方向性を示す。

美土路知之

定価:2,160円 (税込)
出版:東京農業大学出版会

生産者・消費者・ビジネスの諸関係,その現状や問題点などを整理分析している。

日本農業年報
食料安全保障への道筋

梶井功 編集代表
後藤光蔵 編集担当

定価:3,564円 (税込)
出版:農林統計協会

食料自給率向上へ具体的取組,政策のあり方や方向について。

日本農業の動き no.166
「40%」で大丈夫なのか

農政ジャーナリストの会

定価:1,296円 (税込)
出版:農林統計協会

わが国の食料自給率は40%を割り世界最大の食料輸入国となってしまった。

韓国・中国・インドにみる広域流通の出現

荒木一視

定価:2,700円 (税込)
出版:農林統計協会

経済成長著しい中国・インド・韓国の生鮮野菜のグローバルフードシステムの新たな構図

食品市場の競争構造化と経営行動

野島直人

定価:2,700円 (税込)
出版:農林統計協会

食を担う主要産業を食品企業の事例や情報を基に経営行動を考察

伝統食品マーケティングの実際

中島正道 編著
辻雅司 編著

定価:2,160円 (税込)
出版:農林統計協会

全国展開を行う中小食品企業。その企業の発展の秘密をマーケティング視点から探る。

農林水産省統計部

定価:2,484円 (税込)
出版:農林統計協会

食品産業における食品廃棄物等の再生利用状況を業種別に明らかにした統計調査報告書。…

健全な食生活と役に立つサプリメントの基礎知識

細谷憲政 監修
林裕造 監修
上野川修一 監修
日本健康栄養食品協会

定価:6,372円 (税込)
出版:丸善出版事業部

健康食品や保健機能食品などについて,安全性や機能性,利用法に関する最新の正確な知識を網…

奥村勝彦 監修
大西憲明 編著

定価:4,104円 (税込)
出版:フジメディカル出版

医薬品と飲食物・サプリメントの相互作用に関する必要最低限の情報。薬効別の見やすい一覧。…

大西憲明 編著
徳山尚吾 編著

定価:3,780円 (税込)
出版:フジメディカル出版

医薬品と飲食物・サプリメントの相互作用に関する必要最低限の情報。薬効別の見やすい一覧。…

菊地昌弥

定価:2,700円 (税込)
出版:農林統計協会

輸入冷凍野菜の現状は,中国における生産構造大変革と輸入業者のマーケティング戦略を解明。

ポピュラー・サイエンス205
食品は進化する

藤巻正生

定価:1,728円 (税込)
出版:裳華房

DHAを多く含む卵,太らないお菓子,アレルギーを防ぐお米など,機能性食品についての最新…

堀田和彦

定価:2,808円 (税込)
出版:農林統計協会

牛肉産業の経営環境は激変した。安全・安心というニーズに対しいかなる製品市場戦略

現代農業経済学全集

福田稔

定価:3,240円 (税込)
出版:明文書房

食料の生産・流通・消費にかかる経済理論を中心に,食品流通・フードシステムに重点を置き改訂。

フードシステム学全集

高橋正郎
小林登史夫 他編

定価:5,400円 (税込)
出版:農林統計協会

食品製造,食品流通での技術革新が,農業や食品産業,外食産業に与えた影響

食物・栄養科学シリーズ

川島利雄
渡辺基

定価:1,836円 (税込)
出版:培風館

食生活の変化による生産・流通・消費のシステムや世界の食糧問題についてまとめた現代テキスト。

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