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八村敏志他 共著
福島道広他 共著
長澤孝志 編著
佐藤隆一郎 編著

定価:2,700円 (税込)
出版:三共出版

消化管の機能から食品機能と栄養の関連を基礎から最新の情報を解説した生命科学系向けテキスト。

滝田聖親他 共著
服部一夫他 共著
大石祐一他 共著
森田英利他 共著

定価:2,700円 (税込)
出版:三共出版

食品機能の基礎を概観し具体的に利用されている現状から将来の展望までわかりやすく解説する。

伊奈和夫
坂田完三
鈴木壮幸
南条雄
郭■飛

定価:10,800円 (税込)
出版:アイ・ケイコーポレーション

最新の茶の化学成分の分析方法を中心に解説。さらなるカテキンの機能開発の一助に必携書。…

機能性食品とその効能

須見洋行

定価:2,160円 (税込)
出版:三共出版

食品素材の機能面だけではなく,各疾患に働く機能成分の生理作用と効果までをわかりやすく解説。

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