全国送料一律400円(税込)会員は送料無料!

田舎の本屋さん 農文協漁村文化協会田舎の本屋さん 農文協漁村文化協会農業・食文化・教育・生活の書籍専門店

全国どこでも送料400円(税込)

田舎の本屋さん会員は送料無料!

商品点数:
0点
小計:
0円(税込)
買い物かご →

書誌一覧書誌一覧

検索結果を
表示件数:
30件のうち 1件 〜 20件 を表示

吉田勉 監修
佐藤隆一郎 編著
早瀬文孝 編著

定価:2,700円 (税込)
出版:三共出版

食品の成分・化学・安全性・機能性など日々変化していく事項をコンパクトにわかりやすく解説。

並木満夫共
中村良共
川岸舜朗共
渡邊乾二共

定価:3,456円 (税込)
出版:三共出版

食品機能の化学を中心に成分化学,材料化学,安全性の化学を最新知見を取り入れ,動的に解説。

Nブックス実験シリーズ

青柳康夫 編著
有田政信 編著

定価:2,268円 (税込)
出版:建帛社

操作手順が大変わかりやすい実験プロトコル。40超の実験から選んで活用できる充実の実験書。

五十嵐脩 編著

定価:2,376円 (税込)
出版:光生館

食品学全般について平易コンパクトに重要事項を記述。大学・短大用テキストに最適。

食べ物と健康

森田潤司 編著
土居幸雄他
浅野勉他
清水純他

定価:2,376円 (税込)
出版:樹村房

数値データを含め最新の食品学の内容を盛り込み,食品の機能性及び衛生に関わる事項までを記述。

中谷延二 編著
菊■泰枝 編著

定価:2,376円 (税込)
出版:光生館

食品の機能性を中心にした食品実験手法を紹介。食品成分の定量・定性分析を習得できる。

岩田久敬

定価:3,132円 (税込)
出版:養賢堂

初めて食品の栄養・加工・調理を学ぶ人のために日常必要な正しい知識を平易詳述のテキスト。

スタンダード栄養・食物シリーズ
食品成分と機能性

久保田紀久枝
森光康次郎

定価:2,808円 (税込)
出版:東京化学同人

総論・各論・機能学を関連づけながら学べる標準教科書。五訂増補に準拠した充実の改訂版。

食品とその成分

吉田勉 監修
小関正道 編著
佐藤隆一郎 編著

定価:2,700円 (税込)
出版:三共出版

管理栄養士国家試験出題基準に対応させ,食品成分を化学的に理解できるようにわかりやすく解…

滝田聖親 共著
渡部俊弘 共著
大石祐一 共著
服部一夫 共著

定価:2,484円 (税込)
出版:三共出版

基本的な食品学実験項目を必要最小限にし,図版を多数取り入れた栄養,食品系の好テキスト。…

江角彰彦

定価:2,592円 (税込)
出版:同文書院

食品中の様々な成分に関する定性・定量実験を通じて,栄養士に必要な「食品の理解」を深める…

テキスト食物と栄養科学シリーズ3

大鶴勝

定価:3,132円 (税込)
出版:朝倉書店

基本をおさえた読みやすく理解しやすいテキスト。管理栄養士と国試改正新ガイドラインに対応…

種村安子 共著
和田政裕 共著
岩間昌彦 共著
小原章裕 共著
河田哲典 共著
工藤慶太 共著
倉賀野妙子 共著
桑守正範 共著
中島久男 共著
林利哉 共著
山澤和子 共著
山澤正勝 共著
山下達朗 共著

定価:4,104円 (税込)
出版:東京教学社

ガイドラインに則って5つの領域を体系的に統合し,食品を種々の面から総合的に把握するテキ…

エスカベーシック・シリーズ

田島眞 編著

定価:2,160円 (税込)
出版:同文書院

おろそかになりがちな食習慣を指導する側として広く学ぶためのテキスト。…

片岡榮子 編著
古庄律 編著
安原義 編著
飯島健志 共著
古旗賢二 共著
桑守正範 共著
渡辺達夫 共著

定価:1,944円 (税込)
出版:地人書館

「実験を行うための基礎知識」を解説するなど一般の食品学の実験書と異なる様々な配慮がされ…

揚田富子 共著
三谷璋子 共著
青木智子 共著
加納三千子 共著

定価:2,376円 (税込)
出版:三共出版

高校で化学を履修しなかった学生が基礎実験をマスターして応用実験に進めるように配慮した好…

一之瀬幸男 共著
松井永一 共著
黒田圭一 共著

定価:2,268円 (税込)
出版:三共出版

食品分析表を完全に理解し応用できるように基本的な実験を選び図解中心に解説した好著。…

30件のうち 1件 〜 20件 を表示

今日の一押し本

祝!全共宮城大会
和牛の飼い方 コツと裏ワザ

個人も法人の方も FAX注文書はこちら

ジャンルで検索ジャンルで検索

  • 現代農業
  • うたかま
  • 農文協 園芸部ブログ 屋上菜園日記

店舗情報店舗情報

店舗情報

農文協直営・農業書専門店 農業書センター

農文協直営・農業書専門店農業書センター

日本で唯一の農業書専門の書店です。

→ 公式サイトを見る 公式サイトを見る