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熊沢昭子・北川公子・間瀬智子 著
寺本房子・渡邉早苗・松崎政三 編著
土江節子 編中島泰子 編
わかりやすい内容と的確な実習ポイント,記述欄の多用等により,実践的な理解が深められる。…
松月弘恵 著韓順子 著亀山良子 著
Plan, Do, Check, Actionを通じて,マネジメントを実行できるよう解…
稲井玲子 編上田伸男 編
給食経営管理の各工程を総合的にマネジメントできることを目的として,まとめられた実習書。…
宇山裕子 著前田昭子 著田中敬子 著樋口寿 著明槻とし子 著
実際にデータや結果を記入し切り離して利用できる栄養出納表や実施献立表等をとじ込んだ教科…
今日の一押し本
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