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藤沢良知 監修

定価:3,996円 (税込)
出版:朝倉書店

栄養指導,食生活診断の指標,対象別栄養指導,健康・休養指導など基本用語63項を見開きで…

日本女子大学家政学シリーズ

阿部恒男
若林孝雄
出浦照國

定価:4,104円 (税込)
出版:朝倉書店

管理栄養士国家試験のガイドラインに準拠しハイレベルな内容の要請に充分応えられるよう配慮…

食物・栄養科学シリーズ12

玉川和子 共著
西村恭■ 共著

定価:1,836円 (税込)
出版:培風館

給食管理の基本的ルールや特性,管理業務別の各論,集団給食別の特徴等を平明にまとめた教科…

食物・栄養科学シリーズ11

中野迢

定価:1,728円 (税込)
出版:培風館

栄養教育の理論,実地指導,調査研究,カウンセリングや情報収集等,主要な指導方法を解説し…

宇山裕子
前田昭子
田中敬子
樋口寿
明槻とし子

定価:2,376円 (税込)
出版:培風館

実際にデータや結果を記入し切り離して利用できる栄養出納表や実施献立表等をとじ込んだ教科…

三浦義彰
橋本洋子

定価:2,052円 (税込)
出版:杏林書院

好評を得た前版を全体的にバージョンアップするとともに,栄養学の進歩も取り入れました。…

道喜美代 共著
門倉芳枝 共著

定価:1,836円 (税込)
出版:三共出版

栄養学実験の最新の知見と技術を導入して大学の単位に合わせた実験法を適切に解説した決定版…

ポピュラー・サイエンス
DHAからローヤルゼリーまで

彼谷邦光

定価:1,620円 (税込)
出版:裳華房

がんの抑制や学習能力の向上,肥満対策,果ては赤潮退治まで。脂肪酸のマルチ機能を紹介する…

摂食から排泄まで/生理・心理・臨床

二木武
帆足英一
川井尚
庄司順一

定価:4,536円 (税込)
出版:医歯薬出版

子供の摂食行動から排泄行動までを発達栄養行動として把え生理・心理・臨床面から総合的に解…

ネオエスカシリーズ

杉山みち子 編著
足立香代子 編著
清水瑠美子 編著
白石弘美他
鶴見克則他
藤谷朝実他
鎌田由香他
原口洋子他

定価:2,916円 (税込)
出版:同文書院

栄養ケア・マネジメントの展開を解説。さらに活動の実例を紹介し,医療チームの一員としての…

婦人之友社育児ライブラリー1
1歳までの発達と育児

岡本曉 監修

定価:1,512円 (税込)
出版:婦人之友社

授乳の方法,成長にあわせたバランスのよい離乳食の作り方を紹介。専門家のアドバイスつき。…

関はる子

定価:540円 (税込)
出版:全国学校給食協会

「今日の給食,家でも作って!」給食レシピの第2集。子ども料理教室にも最適。たべものクイ…

農芸化学全書

内藤博 共著
野口忠 共著

定価:2,700円 (税込)
出版:養賢堂

生体内で起る無数の化学反応の中から,栄養学上特に重要なものを解説した学生のテキスト。

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