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日本食品工学会

定価:34,560円 (税込)
出版:朝倉書店

食品工学を体系的に解説した便覧。食品製造に携わるすべての研究者・技術者に役立つ必携書。

藤澤良知 編著

定価:3,024円 (税込)
出版:同文書院

栄養教育課程の学生,栄養関係者が必要とする法令,通達,制度,統計等の基本資料を網羅した…

(社)日本栄養士会

定価:2,700円 (税込)
出版:第一出版

栄養士業務に必要な基礎データや関連法規,主な施策など,最新の知見をまとめたハンドブック…

合理的な選び方の指針

(社)日本栄養士会

定価:3,024円 (税込)
出版:文光堂

わが国で発売されている経腸栄養食品(剤)の基本データを収載し,その選び方・使い方を解説…

原正俊 監修

定価:2,376円 (税込)
出版:日本医療企画

毎日の実務に直結した月別キーワードと旬の食材情報満載。栄養士の日常業務をよりスムーズに…

食品安全ハンドブック会編 編集委員
林裕造 編集委員長
大野泰雄 編集委員長

定価:37,800円 (税込)
出版:丸善出版事業部

食品製造メーカーから飲食店まで,熟知しておくべき食品衛生・安全の最新情報を具体的記述で…

NATURAL MEDICINES COMPREHENSIVE DATEBASE日本語版

Pharmacist's Letter
Prescriber's Letterエディターズ
(独)国立健康栄養研究所 監訳

定価:10,260円 (税込)
出版:第一出版

健康食品の素材・成分などの安全性や効能・効果,有害作用,相互作用,用法,用量を科学的に…

社団法人日本栄養食糧学会

定価:8,100円 (税込)
出版:同文書院

栄養・食糧に関わるあらゆる分野のデータを網羅,学会内外の最高水準の執筆陣が解説する。…

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今日の一押し本

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