細貝祐太郎 編集
菅原龍幸 編集
川井英雄 編集
松本昌雄 編集

定価：6,380円 （税込）
出版：建帛社

全編カラー写真と図版で食品の安全性を解説する。最新の動向，情報を満載し，新訂版として刊行。

菅原龍幸 編
井上四郎 編

定価：6,380円 （税込）
出版：建帛社

2500種以上の食品について，由来，利用，品質，栄養特性，生産状況などを写真と対比し編集。

赤堀永子 監修

定価：3,520円 （税込）
出版：合同出版

身近な食材を丁寧に図解し,その旬,原産地,選び方,栄養価などが子どもと一緒にマスターで…

荒川信彦 監修
唯是康彦 監修

定価：6,181円 （税込）
出版：調理栄養教育公社

食材をすべて写真で解説した図鑑。総写真点数2461点，食材数1933点，料理例149点…