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細貝祐太郎 編集
菅原龍幸 編集
川井英雄 編集
松本昌雄 編集

定価:6,380円 (税込)
出版:建帛社

全編カラー写真と図版で食品の安全性を解説する。最新の動向,情報を満載し,新訂版として刊行。

菅原龍幸
井上四郎

定価:6,380円 (税込)
出版:建帛社

2500種以上の食品について,由来,利用,品質,栄養特性,生産状況などを写真と対比し編集。

子どもとマスターする「旬」「栄養」「調理法」

赤堀永子 監修

定価:3,520円 (税込)
出版:合同出版

身近な食材を丁寧に図解し,その旬,原産地,選び方,栄養価などが子どもと一緒にマスターで…

荒川信彦 監修
唯是康彦 監修

定価:6,181円 (税込)
出版:調理栄養教育公社

食材をすべて写真で解説した図鑑。総写真点数2461点,食材数1933点,料理例149点…

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