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シリーズ〈家畜の科学〉1

広岡博之

定価:4,620円 (税込)
出版:朝倉書店

ウシを動物学・畜産学・獣医学・食品学などさまざまな分野から総合的に解説。

畜産の研究編集部

定価:3,300円 (税込)
出版:養賢堂

畜産の研究2011年1月号の特集「馬の活用―乗馬の楽しみとホースセラピー」を単行本化。

齋藤忠夫 編著
西村敏英 編著
松田幹 編著

定価:4,620円 (税込)
出版:朝倉書店

畜産物の加工・利用の科学を解説したテキスト。基本事項から最新の話題まで幅広く収録した。

家畜の起源と系統史

在来家畜研究会

定価:10,450円 (税込)
出版:名古屋大学出版会

永年の実地調査を軸に,人類学・考古学等の知見をも盛込み,12家畜種の系譜の全体像に迫る。

酒井健夫

定価:5,500円 (税込)
出版:文永堂出版

発展目覚しい東南アジアの畜産の実態と課題を著者の体験を通じ論述。

藤田直聡

定価:2,310円 (税込)
出版:農林統計協会

家畜排せつ物を廃棄物から資源に糞尿処理の新たな解決方法を考察する。

飼料自給率の改善と資源循環型地域の構築に向けて

熊谷宏 編著
大谷忠 編著

定価:2,200円 (税込)
出版:農林統計出版

中山間地域を射程に,飼料米の生産,その養豚への給与など資源循環型地域の構築をめざす。

広岡博之 編著

定価:3,740円 (税込)
出版:農林統計出版

生産効率に偏重した生産体系から環境保全循環型の生産体系に移行するための提言書。

市川治

定価:4,510円 (税込)
出版:農林統計協会

自然環境の維持・経営成立しうる畜産,二律背反的な事項を,資源循環という概念で調和させる。

日本草地学会
畜産技術協会 企画

定価:4,400円 (税込)
出版:全国農村教育協会

草地畜産に関わる用語を整理し、1528語の用語を解説。

ひと目で解る!豊富な写真とイラストでビジュアル化した決定版

小方宗次

定価:4,840円 (税込)
出版:誠文堂新光社

小宮山鐵朗
鈴木慎二郎
菱沼毅
森地敏樹

定価:20,900円 (税込)
出版:朝倉書店

遺伝子工学の応用をはじめ,わが国の畜産の最先端がわかるように解説。

扇元敬司
柏崎守
中井裕

定価:4,840円 (税込)
出版:川島書店

基礎的な内容をわかりやすく解説。家畜・畜産食品の衛生管理技術が習得できるテキスト。

足立達

定価:3,300円 (税込)
出版:東北大学出版会

乳用家畜の起源からミルク飲用文化の成立,現代の飲用乳生産に至るミルク文化誌の決定版。

水間豊
上原孝吉
萬田正治
矢野秀雄

定価:5,280円 (税込)
出版:朝倉書店

環境や家畜福祉などの今日的問題にもふれた最新の教科書。

全国食肉衛生検査所協議会
野村靖夫 監修
高橋令治 監修

定価:20,743円 (税込)
出版:学窓社

近年の家畜疾病の変化や家畜移動の国際化に対応し,傷病例1,029。食鳥検査の最新の知見も網羅。

新しい技術の進展

鈴木達行

定価:5,940円 (税込)
出版:養賢堂

野生動物の家畜化の歴史と食文化の多様性,家畜のバイテクの取り組みとその問題点などを記述。

三村耕 編著

定価:3,960円 (税込)
出版:養賢堂

畜産・獣医学科のテキスト,家畜飼養管理や家畜診療の実務に役立つ参考書で1997年の改訂新版。

田先威和夫

定価:44,000円 (税込)
出版:養賢堂

1996年の新版で畜産全般の諸問題をもれなく含み和英事項索引で用語事典としての役割にも配慮。

畜産を中心とする

吉田実

定価:5,500円 (税込)
出版:養賢堂

編を基本的実験計画,複雑な実験計画,生物定量法に大別し畜産の実例を基礎に平易詳述。

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