野口忠 編著

定価：20,900円 （税込）
出版：朝倉書店

栄養学領域の用語約14000語について，必要な情報を簡潔にまとめた五十音順の辞典。

倉沢新一 著
中島滋 著
丸山正樹 著

定価：1,650円 （税込）
出版：化学同人

栄養士・管理栄養士養成課程における，あらゆる実験に必須の知識が詰まった一冊。

今堀和友 監修
山川民夫 監修

定価：10,780円 （税込）
出版：東京化学同人

生命科学全領域をカバーする唯一の本格的辞典。最新情報を幅広く取入れた全面改訂版。

小原哲二郎 監
細谷憲政 監

定価：3,850円 （税込）
出版：樹村房

食品・栄養・調理・食品衛生など「食」を網羅した本格的な「食」の辞典。

J．スティーネッシュ 著
増田芳雄他 訳
中村運他 訳

定価：3,300円 （税込）
出版：化学同人

生命科学の研究に汎用される重要な用語を精選・収録。11000語の豊富な英語見出しと適切な解説。

日本生化学会 編

定価：2,750円 （税込）
出版：東京化学同人

日本生化学による信頼できる用語集。最新用語を約1200語加え全面改訂。用語説明も一段と充実。

大木道則 編
大沢利昭 編
田中元治 編
千原秀昭 編

定価：10,560円 （税込）
出版：東京化学同人

化学とその周辺領域をカバー，基礎から最先端に至る用語と物質を網羅。最新知識とデータを記述。