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ナノ材料創製に向けて

中嶋直敏 編著

定価:9,900円 (税込)
出版:化学同人

ホスト・ゲスト系はもちろん,ナノ材料創製をも指向した,第一線研究者による超分子の集大成。

なっとくシリーズ

秋葉欣哉

定価:2,970円 (税込)
出版:講談社

有機化学はオモシロイ。イロハのイから大学の有機化学を勉強してしまう画期的な本。

歴史的背景とともに学ぶ化学の基礎

舟橋弥益男
小林憲司
秀島武敏

定価:2,640円 (税込)
出版:化学同人

化学史的な観点を重視し,化学の理解に必要な基礎概念をていねいに解説した半年用テキスト。

藤野安彦
片山眞之
片山洋子

定価:2,420円 (税込)
出版:産業図書

生命の根源を探る基礎学の一つ「生化学」の入門書として,多くの図表を用い,わかり易く解説。

産業酵素へのいざない

一島英治

定価:2,420円 (税込)
出版:裳華房

低温性の洗剤用酵素や旨味酵素などを開発してきた著者が,酵素反応の仕組みを解説する。

食物・栄養科学シリーズ

長谷川喜代三

定価:1,980円 (税込)
出版:培風館

食品成分の分析方法を具体的に示し,主要な機器や装置についても解説を加えて平易にまとめた。

村上枝彦

定価:2,090円 (税込)
出版:培風館

生化学の入門書として好評を得た第1版に,その後の進歩と発展を加えて改稿。教科書として最適。

台所の化学

日本化学会

定価:1,870円 (税込)
出版:培風館

焼く,煮る,いためるなど台所での化学現象をとりあげ,誰もが楽しく学べるよう平易に解説。

頼実正弘

定価:4,950円 (税込)
出版:培風館

大学の卒研実験や大学院・会社研究所での研究実験を安全・正確に行うための留意事項を解説した。

日本分析化学会北海道支部・東北支部共

定価:3,080円 (税込)
出版:培風館

分析化学反応の基本となる数量的取扱いを,例題と演習で理解し実験により確認する書。

R.A.ディ.Jr 共著
A.L.アンダーウッド 共著
鳥居泰男共
康智三共

定価:3,520円 (税込)
出版:培風館

現代分析化学の基本的な教科書として,アメリカはもとよりわが国でも定評のある書の最新決定版。

ライフサイエンスの基礎

中谷延二

定価:2,640円 (税込)
出版:培風館

本書は有機化学の基礎的原理や基本概念,および化学反応機構を理解させる新しい教科書である。

木村光

定価:2,750円 (税込)
出版:培風館

新しい食品の開発や保存,管理等,食生活との関連から重要な微生物とその応用技術を解説。

R.Y.スタニエ他 共著
J.L.イングラム他 共著
高橋甫他共
斎藤日向他共

定価:6,380円 (税込)
出版:培風館

微生物に関する基礎知識から応用分野に至るまで系統的にまとめた世界的名著の最新邦訳版。

R.Y.スタニエ他 共著
J.L.イングラム他 共著
高橋甫他共
斎藤日向他共

定価:6,380円 (税込)
出版:培風館

豊富な図表と一層充実した記述によって,微生物学における最新の知見を多岐にわたって詳説。

R.Y.スタニエ他
高橋甫他

定価:4,180円 (税込)
出版:培風館

微生物に関する基礎的知識を教科書用にコンパクトにまとめた世界的名著の新しい翻訳版。

基礎微生物学
微生物と生活科学

J.F.ウィルキンソン
大隅正子 監訳
小堀洋美共
大隅典子共

定価:2,456円 (税込)
出版:培風館

微生物学の現代的な入門書。微生物の代謝や遺伝・バイオテクノロジーなどをコンパクトに解説。

坂本順司

定価:4,400円 (税込)
出版:コロナ社

生命現象を分子・エネルギー・情報の観点から解き明かす現代的生物学を基礎から応用まで解説。

バイオテクノロジー教科書シリーズ

谷■樹

定価:2,970円 (税込)
出版:コロナ社

有用微生物の工業的利用に関して,その発展の歴史,分類,生理,遺伝などを中心に解説した。

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