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「たねとりくらぶ」を始めよう

ミシェル・ファントン
ジュード・ファントン
自家採種ハンドブック出版委員会

定価:2,200円 (税込)
出版:現代書館

日本で入手可能の150種の採種方法や種にまつわるエピソードも掲載。

プロジェクト「たねとり物語」

定価:2,200円 (税込)
出版:現代書館

在来種67種の繁殖・採種・保存からレシピまでカラーで紹介。

杉山直儀

定価:2,200円 (税込)
出版:養賢堂

江戸時代の野菜の種類,作付時期,管理,繁殖,近郊の野菜生産および利用等を資料を基に記述。

日本施設園芸協会

定価:3,080円 (税込)
出版:養賢堂

野菜についてその食品としての効用と健康をめぐる諸問題,特に生理的機能と疾病予防等を解説。

M.ヤマグチ
高橋和彦他

定価:5,720円 (税込)
出版:養賢堂

植物学的記載,環境に対する生理・生態反応,栽培法,含有成分,利用法,経済的価値等を詳述。

ぜひ知っておきたい

板木利隆

定価:1,980円 (税込)
出版:幸書房

昔と今の野菜を比較して,どのように変ってきたのかを新顔輸入野菜のこともふれながら解説。

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