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日本土壌肥料学会
杉本敏男 共著
藤原徹 共著
河内宏 共著

定価:2,916円 (税込)
出版:博友社

ダイスの高品質・安定多収のために行われている新しい研究内容や成果,問題点等を詳細に解説。

栽培・加工・利用

郷田和夫

定価:1,512円 (税込)
出版:創森社

畑や庭先,プランターでのタカキビやアワなどの栽培の基本と脱穀・調製,利用法を詳しく解説。

歴史文化ライブラリー 233
スローフードの原点

増田昭子

定価:1,836円 (税込)
出版:吉川弘文館

日本人の豊かな食文化を育んだ雑穀の魅力を探る。

歴史・文化、特性・栽培、加工・利用

戸澤英男

定価:5,143円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

起源・歴史・文化、作物特性と品種改良、環境条件と生育、栽培の基本技術、利用・加工など、…

油も葉も種も丸ごと健康の素

日本エゴマの会
古澤典夫

定価:1,728円 (税込)
出版:創森社

油も葉も種も丸ごと健康増進の素。シソ科植物エゴマの栽培法や食べ方などを具体的に紹介。

国際雑穀食フォーラム
大谷ゆみこ
嘉田良平

定価:2,160円 (税込)
出版:創森社

環境にも体にもいい雑穀の価値と魅力を実践者の生の声を通して多視点から浮き彫りにする。

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