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エリック・ミルストーン
ティム・ラング
大賀圭治 監訳

定価:2,808円 (税込)
出版:丸善出版

資源,環境問題と密接に関係する現代の複雑な食料問題を,世界地図上でわかりやすく解説。

今日から明日へ

山本博史

定価:2,052円 (税込)
出版:北斗書房

グローバル化された食糧問題を鋭く指摘し,協同組合の問題・これからの展開すべき方向を導く。

実学の森
21世紀、人類最大の課題「食」と「環境」について考える

應和邦昭

定価:1,944円 (税込)
出版:東京農業大学出版会

食をめぐる内外の様々な環境について学ぶ。食の環境の何が大切なのかを学ぶ。

東京農大生活科学研究所

定価:1,728円 (税込)
出版:東京農業大学出版会

全国から寄せられた夕食データは,10万食卓,25万食,8万メニュー。夕食データを分析したもの。

地球研叢書
食と農の持続可能性

湯本貴和

定価:2,376円 (税込)
出版:昭和堂

身近な食をとおして地球環境問題を考える。

韓国・中国・インドにみる広域流通の出現

荒木一視

定価:2,700円 (税込)
出版:農林統計協会

経済成長著しい中国・インド・韓国の生鮮野菜のグローバルフードシステムの新たな構図

伝統食品マーケティングの実際

中島正道 編著
辻雅司 編著

定価:2,160円 (税込)
出版:農林統計協会

全国展開を行う中小食品企業。その企業の発展の秘密をマーケティング視点から探る。

食品市場の競争構造化と経営行動

野島直人

定価:2,700円 (税込)
出版:農林統計協会

食を担う主要産業を食品企業の事例や情報を基に経営行動を考察

卸売市場流通政策の解明と活性化方策

山本博信

定価:3,240円 (税込)
出版:農林統計協会

卸売市場流通に関する政策のこれまでの展開を整理し,「新・卸売市場流通政策」を提案する。

菊地昌弥

定価:2,700円 (税込)
出版:農林統計協会

輸入冷凍野菜の現状は,中国における生産構造大変革と輸入業者のマーケティング戦略を解明。

食の中国依存にどう対処すべきか

小森正彦

定価:1,728円 (税込)
出版:東洋経済新報社

東京農業大学食料環境経済学科

定価:3,024円 (税込)
出版:筑波書房

食料経済学,環境経済学,農村経済学,国際農業経済学を学ぶという4部構成で編まれた入門書。

暮らしのなかの食と農36

鈴木宣弘

定価:810円 (税込)
出版:筑波書房

なぜ、世界中で、EPA/FTAの締結が急がれようとしているのか。

日本の食が世界から取り残される日

柴田明夫

定価:1,944円 (税込)
出版:日本経済新聞出版社

滝澤昭義

定価:1,944円 (税込)
出版:筑波書房

現在なぜ日本の食は乱された状態になったか。

多国籍企業はいかにして第三世界を飢えさせているか

ヴァンダナ・シヴァ
浦本昌紀 監訳
竹内誠也
金井塚務

定価:2,700円 (税込)
出版:明石書店

多くの国に飢餓状態の人々がいる一方で、倉庫では大量の穀物が腐っていく。

マクロエンジニアリング叢書
地球における水の循環と循環型食糧「コメ」

綿抜邦彦
都留信也
秋吉祐子
増子隆子

定価:1,328円 (税込)
出版:北星堂書店

堀田和彦

定価:2,808円 (税込)
出版:農林統計協会

牛肉産業の経営環境は激変した。安全・安心というニーズに対しいかなる製品市場戦略

有斐閣選書

大塚茂
松原豊彦

定価:2,268円 (税込)
出版:有斐閣

農業・食料の工業化とグローバル化が進む中で,遺伝子組換え作物など食の安心・安全を考える。

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