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エリック・ミルストーン
ティム・ラング
大賀圭治 監訳

定価:2,808円 (税込)
出版:丸善出版

資源,環境問題と密接に関係する現代の複雑な食料問題を,世界地図上でわかりやすく解説。

実学の森
21世紀、人類最大の課題「食」と「環境」について考える

應和邦昭

定価:1,944円 (税込)
出版:東京農業大学出版会

食をめぐる内外の様々な環境について学ぶ。食の環境の何が大切なのかを学ぶ。

東京農大生活科学研究所

定価:1,728円 (税込)
出版:東京農業大学出版会

全国から寄せられた夕食データは,10万食卓,25万食,8万メニュー。夕食データを分析したもの。

地球研叢書
食と農の持続可能性

湯本貴和

定価:2,376円 (税込)
出版:昭和堂

身近な食をとおして地球環境問題を考える。

曹斌

定価:3,024円 (税込)
出版:筑波書房

中国の生シイタケ流通構造の変化を明らかにし,今日の流通上の問題点を指摘した。

評価の論理と分析枠組

鈴木宣弘

定価:2,700円 (税込)
出版:筑波書房

FTAと食料の問題を評価する論理と事例を解説し,日本とアジアがどう歩むべきか考える。

日本フードスペシャリスト協会

定価:2,052円 (税込)
出版:建帛社

わが国の食生活の実態を概説,食品の消費と流通を解説,分析。食品流通の実際と今後を述べる。

情報の非対称性解消をめざして

甲斐諭

定価:4,536円 (税込)
出版:農林統計協会

グローバル化する食料経済のなかで,内外の現地実態調査をふまえ経済分析が明確な道筋を提示。

韓国・中国・インドにみる広域流通の出現

荒木一視

定価:2,700円 (税込)
出版:農林統計協会

経済成長著しい中国・インド・韓国の生鮮野菜のグローバルフードシステムの新たな構図

食品市場の競争構造化と経営行動

野島直人

定価:2,700円 (税込)
出版:農林統計協会

食を担う主要産業を食品企業の事例や情報を基に経営行動を考察

永木正和
茂野隆一

定価:3,240円 (税込)
出版:農林統計協会

現代の消費者の食料消費の実態とし,食品関連企業の戦略を考察する。

神代英昭

定価:2,484円 (税込)
出版:農林統計協会

「こんにゃく」知られざるそのフードシステム変貌メカニズムを豊富なデータによって解明する。

伝統食品マーケティングの実際

中島正道 編著
辻雅司 編著

定価:2,160円 (税込)
出版:農林統計協会

全国展開を行う中小食品企業。その企業の発展の秘密をマーケティング視点から探る。

今日から明日へ

山本博史

定価:2,052円 (税込)
出版:北斗書房

グローバル化された食糧問題を鋭く指摘し,協同組合の問題・これからの展開すべき方向を導く。

卸売市場流通政策の解明と活性化方策

山本博信

定価:3,240円 (税込)
出版:農林統計協会

卸売市場流通に関する政策のこれまでの展開を整理し,「新・卸売市場流通政策」を提案する。

表明選好法による接近

澤田学

定価:2,808円 (税込)
出版:農林統計協会

食品の安全はただではない。

僕らの食べものが危ない!

木根尚登

定価:1,296円 (税込)
出版:家の光協会

TMネットワークのギタリスト木根尚登が,食と農に対する素朴な疑問を読者に語りかけます。

菊地昌弥

定価:2,700円 (税込)
出版:農林統計協会

輸入冷凍野菜の現状は,中国における生産構造大変革と輸入業者のマーケティング戦略を解明。

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