小倉ヒラク 作
コージーズ 作

定価：1,620円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

アニメと絵本でこうじがわかる!作り方も

小倉ヒラク 作
コージーズ 作

定価：1,620円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

味噌づくりの工程が歌詞になっているので、歌っていると自然に作り方を覚えられる。

銀城康子 文

定価：54,000円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

一般家庭の日々の食事を暮しぶりやその国の風土や文化等とともに描く

銀城康子 文
マルタン・フェノ 絵

定価：2,700円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

魚の塩焼き、干しタラ料理と魚と米料理が豊富。大航海時代の先駆者で、天ぷら、カステラなど…

銀城康子 文
高松良己 絵

定価：2,700円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

湯気を逃がさないタジン鍋、シチューの蒸気で蒸すクスクス、スパイスとドライフルーツの多用…

銀城康子 文
加藤タカ 絵

定価：2,700円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

主食のお米にテンペ、豆腐など大豆製品の組み合わせ。酸味のスープ、甘さと辛さ、ココナツミ…

銀城康子 文
山本正子 絵

定価：2,700円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

ビーツを使った赤い料理、夏の家庭菜園ダーチャの楽しみ、冬のための保存食作り、暖炉を利用…

銀城康子 文
萩原亜紀子 絵

定価：2,700円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

大の紅茶好き、朝はミルクティーで目覚め、食後、休憩時と一日に何回も。オーブンで焼くまる…

奥村彪生 著
中川学 絵
萩原一 写真

定価：13,500円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

海に囲まれているこの国で、いわしやさば、さけ、いか、海そうを日本人はどう食べてきたのか…

奥村彪生 作
中川学 絵
萩原一 写真

定価：2,700円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

においや食感が食欲をそそるいかは、オール国産。さばき方から、刺身、ぽっぽ焼き、煮つけ、…

奥村彪生 作
中川学 絵
萩原一 写真

定価：2,700円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

劣化が早く塩さばで運んだ鯖街道の歴史から、下ろし方、塩さば、しめさば、棒ずし、みそ煮、…

銀城康子 文
マルタン・フェノ 絵

定価：2,700円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

朝ごはん、午前の間食、昼ごはん、午後の間食、晩ごはんと食事は1日5回。ニンニクとオリー…

奥村彪生 著
中川学 絵
萩原一 写真

定価：2,700円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

アイヌ食文化のルイベや氷頭なますから、生さけでつくるチャンチャン焼き、塩ざけでつくる飯…

奥村彪生 著
中川学 絵
萩原一 写真

定価：2,700円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

日本人はいかに豊かに海藻を食べてきたか。昆布にひじき、わかめにもずく、あらめ、あおさ、…

銀城康子 文
高松良己 絵

定価：2,700円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

食の基本は「白い食べもの」乳製品と「赤い食べもの」肉類。朝と昼は乳製品がたっぷり、肉が…

奥村彪生 著
中川学 絵

定価：2,700円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

漁獲が多く、安いいわしは、日本人が一番食べてきた魚。刺身、すし、塩焼き、かば焼き、しょ…

銀城康子 文
バンジャマン・レイス 絵

定価：2,700円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

日本と同じ、ごはんと箸の国。でも、ごはんに組み合わせるのは、酸っぱくさっぱりしたスープ…

銀城康子 文
加藤タカ 絵

定価：2,700円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

アンデス、アマゾン、海岸地帯と異なる風土がつくる食と暮らし。唐辛子の辛さとレモンの酸味…

銀城康子 文
萩原亜紀子 絵

定価：2,700円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

夏が短く冬が長い森と湖の国は、魚の塩漬けや酢漬け、ピクルスなど保存食が豊富。夏はベリー…

奥村彪生 作
中川学 絵
萩原一 写真

定価：2,700円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

さといもは野菜のお餅、ぬめりやモチモチねっとり感、淡白な味を生かす食べ方とずいき料理…