日比野光敏 編
森英二郎 絵

定価：2,750円 （税込）
出版：農山漁村文化協会（農文協）

ルーツは東南アジアの魚の漬け物。いずしから棒ずし、箱ずし、ちらし、握りまで挑戦！…

増澤武雄 編
山福朱実 絵

定価：2,750円 （税込）
出版：農山漁村文化協会（農文協）

心安らぐお茶の時間、ホットプレートで釜炒り茶、煎茶、包種茶、紅茶をつくりみんなで楽しも…

野村明 編
フジモトマサル 絵

定価：2,750円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

刺身より高級料理?新鮮アジでプリプリかまぼこに挑戦、弾力の秘密を探る。ちくわ、はんぺん…

高畑浩之 編
山�ｱ克己 絵

定価：2,750円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

エグイ芋がプリプリこんにゃくになるふしぎ。生芋こんにゃくから海藻入り、糸こん、ゼリーま…

小田聞多 編
青山友美 絵

定価：2,750円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

ルーツは中国、ツルツルのどごしとコシがうまさの秘密。こねて寝かして手打ちに挑戦!…

伊賀の里モクモク手づくりファーム 編
山口マオ 絵

定価：2,750円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

豚一頭食べ尽くすソーセージ。その歴史からウインナー、ソフトサラミ、香腸など各種作り方ま…

小清水正美 編
下和田サチヨ 絵

定価：2,750円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

どんな素材もペクチン、糖、酸の組み合わせで本物のジャムに。ジャムづくりからジャム料理ま…

宮地寛仁 編
石井聖岳 絵

定価：2,750円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

ふわふわの秘密は空気にあり。素材のあわせ方と冷やし方をマスターすれば、簡単に手作りアイ…

片岡芙佐子 編
山福アケミ 絵

定価：1,980円 （税込）
出版：農山漁村文化協会（農文協）

古代から続く命の糧。発酵パンに無発酵パン、白いパンに黒いパン、世界のパンを焼いてみよう…

河口理 編
早川純子 絵

定価：2,750円 （税込）
出版：農山漁村文化協会（農文協）

世界で最も古い加工食品をキミの手で。モッツァレラとストリングの本格チーズに挑戦！　…

江川和徳 編
竹内通雅 絵

定価：2,750円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

正月の雑煮は神様と食べるごちそう。ペッタンもちつきのやり方から食べ方、保存、飾り方まで…

渡辺杉夫 編
沢田としき 絵

定価：2,750円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

納豆ぎらいもこれで納豆大好きに?!

仁藤齋 編
高部晴市 絵

定価：2,750円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

服部隆 編
上田みゆき 絵

定価：2,750円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

粉挽き、打ち方、食べ方を楽しく図解。江戸で花開いた文化と技をあじわう。絶品そばアイスも…

今井誠一 編
水上みのり 絵

定価：2,750円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

みその長い歴史から発酵の驚異、家庭や学校でも失敗しない麹づくり、米、麦、みそ玉みその手…