銀城康子 文
マルタン・フェノ 絵

魚の塩焼き、干しタラ料理と魚と米料理が豊富。大航海時代の先駆者で、天ぷら、カステラなど…

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山口正己 編
南椌椌 絵

孫悟空も食べた不老長寿、仙人のくだもの。鉢植えで甘いモモをつくるコツ、どんどん伸びる枝…

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銀城康子 文
高松良己 絵

湯気を逃がさないタジン鍋、シチューの蒸気で蒸すクスクス、スパイスとドライフルーツの多用…

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森源治郎 編
市川智子 絵

「爪紅」の別名をもつかわいい花。タネがはじける秘密、双子花におもしろさし木実験、爪染め…

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銀城康子 文
加藤タカ 絵

主食のお米にテンペ、豆腐など大豆製品の組み合わせ。酸味のスープ、甘さと辛さ、ココナツミ…

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銀城康子 文
山本正子 絵

ビーツを使った赤い料理、夏の家庭菜園ダーチャの楽しみ、冬のための保存食作り、暖炉を利用…

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銀城康子 文
萩原亜紀子 絵

大の紅茶好き、朝はミルクティーで目覚め、食後、休憩時と一日に何回も。オーブンで焼くまる…

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新井裕 文・写真

田んぼに暮らす多くの生きものたちの、子育て、食餌、天敵、冬越しなど、四季の暮らしを活写…

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みやおしげお へん
かわむらふゆみ え

ピクルスは英語で漬けもののこと。漬けものは日本だけの食べものではないよ。世界にはどんな…

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沢山晴三郎 訳
沢山生也 編・画

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みやおしげお へん
おくはらゆめ え

たくさん獲れる旬の野菜を、保存して長く食べ続ける食の知恵。日本各地の漬けものを紹介し、…

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きたむらえいぞう へん
いしかわけんいち へん
たかべせいいち え

白米を食べた江戸時代、ぬかの有効利用でうまれた日本の代表的漬けもの。べったら、いぶりが…

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小清水正美 編
小山友子 絵

完熟した実を使うのはなぜ?土用干しのワケは?塩分は何%がいい?コツと科学が満載、中国伝…

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近藤誠司 へん
森雅之 え

走るために進化してきたウマは、人間の大切なパートナー。ウマの生態や暮らし、つきあい方を…

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今西英雄 編
深津真也 絵

気品ある白いテッポウや大輪で美しい園芸品種を育ててみよう!栽培のポイント、種やりん片か…

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市川憲平 文・写真
北添伸夫 写真

トノサマガエルやヘビも捕らえるパワーとは、なぜ雌は雄が守る卵を襲うのか、冬はどこで暮ら…

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奥村彪生 著
中川学 絵
萩原一 写真

海に囲まれているこの国で、いわしやさば、さけ、いか、海そうを日本人はどう食べてきたのか…

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安藤由貴子 著
花房徳夫 絵

明治時代に村人自身が手作業で作り上げた池、用水路、トンネル。今も村を潤す恵みの水の歴史…

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奥村彪生 作
中川学 絵
萩原一 写真

においや食感が食欲をそそるいかは、オール国産。さばき方から、刺身、ぽっぽ焼き、煮つけ、…

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チョン・デソン へん
かとうやすみ え

辛くておいしくて健康にもいいキムチの歴史文化から食べ方まで。白菜、きゅうり、大根キムチ…

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