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聞き書 ふるさとの家庭料理

農文協
奥村彪生 解説

定価:2,619円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

魚・肉、野菜・きのこなど、鍋ものは入れる材料によって千変万化する。列島の鍋もの総ざらい…

聞き書 ふるさとの家庭料理

農文協
奥村彪生 解説

定価:2,619円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

野良仕事・山仕事・海や川漁へ持参する弁当、祭り・行事・行楽などの弁当・携行食の数々を収…

日本の食生活全集29

藤本幸平 他編

定価:3,038円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

朝夕欠かさぬ茶がゆ、大和特有の柿の葉ずし・小麦もち、国のまほろば大和の古きゆかしき味。…

世界の食文化 2

周達生

定価:3,353円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

鳥獣虫魚から蛇、燕の巣まで多様な食材を食べ尽くす多民族国家・中国の食の全貌と変遷を描く…

世界の食文化 5

山田均

定価:3,353円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

バンコク、チェンマイなどタイ各地の代表的料理をレシピ付で紹介。74種の食材・料理小事典…

世界の食文化 9

鈴木薫

定価:3,353円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

東西の文化の交差点が生んだフランス・中国と並び「世界3大料理」と称されるトルコ料理の真…

日本の食生活全集22

大石貞男 他編

定価:3,038円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

東西食文化の分岐点・大井川を境に異なる食事を、浜名湖、中遠水田地帯、伊豆などで再現。…

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