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108件のうち 61件 〜 80件 を表示

日本の食生活全集

安藤精一 他編

定価:3,038円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

黒潮がもたらす鰹や鯨、紀ノ川に育まれる米・餅・すし、山菜。紀伊国・熊野の伝統食再現。…

日本の食生活全集35

中山清次 他編

定価:3,038円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

維新以来、歴史を動かしてきたこの地の人々の暮しの息吹きと食を、山間・盆地・島に訪ねる。…

日本の食生活全集

高橋在久 他編

定価:3,038円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

九十九里のいわし料理、房州海岸の沖と磯の味、内陸平野の落花生料理。伝統ある料理を網羅。…

日本の食生活全集23

星永俊 他編

定価:3,038円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

味噌のルーツ豆味噌を使った味噌料理の宝庫・尾張・三河。豊富な食素材と調和して今も生きる…

日本の食生活全集16

堀田良 他編

定価:3,038円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

地元の人達の魚溜・富山湾、米どころ砺波、米とキトキトの魚がつくる越中の食。五箇山の食も…

日本の食生活全集46

岡正 他編

定価:3,038円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

芋・地鳥・糸瓜・豚肉の調理法に南方食文化が息づく。陽光あふれる国の多彩な家庭料理を再現…

日本の食生活全集4

竹内利美 他編

定価:3,038円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

ずんだもちやハゼ雑煮など東北一の米どころのもち料理の数々山の幸三陸の魚貝が賑わす食膳。…

日本の食生活全集21

森基子 他編

定価:3,038円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

山の国・飛騨と水の国・美濃。朴葉みそ、あゆずし、ふな味噌…山と川の幸が食膳をにぎわす。…

日本の食生活全集10

志田俊子 他編

定価:3,038円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

おきりこみ、焼まんじゅう、おやき、うどん、すいとん、日本一多彩な粉ものの王国上州の食。…

日本の食生活全集37

井上タツ 他編

定価:3,038円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

天下一のうどん、さわらの魚ばっつお、鮒のてっぱい、食膳を賑す里・海・山・溜池の幸。…

日本の食生活全集36

立石一 他編

定価:3,038円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

たらいうどん、そば米汁、浜焼き…山・川、海の素材を生かして阿波女が作りあげた食。…

日本の食生活全集19

福島義明 他編

定価:3,038円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

長寿を支えた山国の滋味。雑穀、山菜、鳥獣、魚から名物のほうとうの各地名様の食事を紹介。…

日本の食生活全集27

上島幸子 他編

定価:3,038円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

天下の台所・大阪。天満、船場の商家に、周辺の農漁家に、食いだおれの真相をさぐる。…

日本の食生活全集45

田中熊雄 他編

定価:3,038円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

夏の麦飯を旨くする冷汁、かっぽ酒、温まる猪料理。焼畑の村に平野に太陽の国の食を記録。…

日本の食生活全集25

橋本鉄男 他編

定価:3,038円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

日本一の湖・琵琶湖がもたらす淡水魚貝100余種。周りの平野の米と結びついて生れた滋賀の…

日本の食生活全集32

島田成矩 他編

定価:3,038円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

汽水湖・宍道湖、中海の豊かな魚介。米どころ出雲平野、豪雪の山間から隠岐まで集大成。…

日本の食生活全集31

福士俊一 他編

定価:3,038円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

豆腐ちくわ、いただき、伝統の豆腐料理の数々。豆腐と海の魚貝、山の幸たっぷりの鳥取の食。…

日本の食生活全集41

原田角郎 他編

定価:3,038円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

玄海灘の魚貝と鯨料理、有明海特有の魚料理、佐賀平野クリークの恵み、食道楽の町有田も紹介…

日本の食生活全集11

深井隆一 他編

定価:3,038円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

「朝まんじゅうに昼うどん」は物日のきまりもの。農村の伝統食から川口鋳物工場の給食まで。…

日本の食生活全集28

和田邦平 他編

定価:3,038円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

瀬戸内から日本海に至る多彩な風土と地域独自の食文化、国際都市神戸のハイカラ料理。…

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