書誌一覧

世界の食文化　13

世界の食文化13　中南米

山本紀夫責任編集
石毛直道監修

定価：3,353円 （税込）
出版：農山漁村文化協会（農文協）

トマトも馬鈴薯も唐辛子ももとをただせば中南米産。では知っていますか？現地ではそれをどの…

世界の食文化　14

世界の食文化14　スペイン

立石博高著
石毛直道監修

定価：3,353円 （税込）
出版：農山漁村文化協会（農文協）

スペイン料理の全貌を自然環境と伝統的地方料理の視点から分類し、その多様な味わいを地域ご…

図説　中国文化百華　13

中国文化百華13　「天下」を目指して

中国多民族国家の歩み

王柯著

定価：3,353円 （税込）
出版：農山漁村文化協会（農文協）

周辺異民族をも王朝の一部とみなした「天下」の思想。壮大な歴史の背景には現代まで続く独特…

世界の食文化

世界の食文化10　アラブ

石毛直道監修
大塚和夫責任編集

定価：3,353円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

アラブを「砂漠と石油とイスラームの世界」と思い込んでいませんか。広大なアラブ圏には乳と…

図説　中国文化百華　17

中国文化百華17　君当に酔人を恕すべし

中国の酒文化

蔡毅著

定価：3,353円 （税込）
出版：農山漁村文化協会（農文協）

酒は儀式に欠かせない。政治もまた酒で動いた。儒教と拮抗する自由な思想と想像力は〝酩酊の…

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写真ものがたり昭和の暮らし　8

写真ものがたり昭和の暮らし8　年中行事

須藤功著

定価：5,500円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

家族や集落の無事を祝い、祈った行事の数々

百の知恵双書　12

百の知恵双書12　湖上の家、土中の家

世界の住まい環境を測る

益子義弘著
東京芸術大学益子研究室著

定価：2,934円 （税込）
出版：農山漁村文化協会（農文協）

草の浮き島（ペルー）、砂漠の土の家(イラン）、白い洞窟住居（スペイン）、濃い暗がりのあ…

農文協公開書誌 >> 全集 >> 厚生系 >> 病家須知

病家須知　全3冊(分売不可)　★お問合せ下さい

翻刻訳注篇上下・研究資料篇

平野重誠原著
小曾戸洋監修
中村篤彦監訳
看護史研究会編著

定価：30,381円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

★NHKラジオ第一「わくわくラジオ」、編集代表・坂本さんインタビュー

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世界の食文化　17

世界の食文化17　イギリス

石毛直道監修
川北稔著者

定価：3,353円 （税込）
出版：農山漁村文化協会（農文協）

ロースト・ビーフフィッシュ・アンド・チップス・・・イギリス料理はほんとうに「まずい」…

百の知恵双書

百の知恵双書11　台所の一万年

食べる営みの歴史と未来

山口昌伴著

定価：2,934円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

「美しく、効率よい」キッチンに変って失われたもの―日本の台所が育んだ食の知恵、一万年の…

図説　中国文化百華　7

中国文化百華7　王朝の都　豊饒の街

中国　都市のパノラマ

伊原弘著

定価：3,353円 （税込）
出版：農山漁村文化協会（農文協）

天界の秩序に則り設計される都市、庶民の猥雑な生が集積する街―｢清明上河図｣をはじめ豊富…

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写真ものがたり昭和の暮らし　7

写真ものがたり昭和の暮らし7　人生儀礼

須藤功著

定価：5,500円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

子宝を願う祈りから、出産、成人、結婚、葬式、さらに死後の年忌まで、成長の節目ごとに行な…

図説　中国文化百華　9

中国文化百華9　癒す力をさぐる

東の医学と西の医学

遠藤次郎著
中村輝子著
マリア・サキム著

定価：3,353円 （税込）
出版：農山漁村文化協会（農文協）

中国医学とアラブ医学、インド医学、ギリシャ医学など世界の伝統医学は影響を及ぼしあいなが…

世界の食文化　8

世界の食文化8　インド

小磯千尋著
小磯学著
石毛直道監修

定価：3,353円 （税込）
出版：農山漁村文化協会（農文協）

インドに通いつめた夫妻が、神々とともにあったインド亜大陸の食を信仰や儀礼との関わりで語…

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写真ものがたり昭和の暮らし　6

写真ものがたり昭和の暮らし6　子どもたち

須藤功著

定価：5,500円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

祖父母や兄姉に育てられ、お手伝いをしながら目を輝かせて遊んでいた子どもたちを写真で綴る…

世界の食文化

世界の食文化19　ロシア

沼野充義著
沼野恭子著
石毛直道監修

定価：3,353円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

ウクライナから極東にいたるロシアの食の形成と変容から、ソ連崩壊後グルメブーム続く現在ま…

百の知恵双書　10

百の知恵双書10　椅子づくり百年物語

床屋の椅子からデザイナーズチェアーまで

宮本茂紀著

定価：2,934円 （税込）
出版：OM出版株式会社

世界の食文化　1

世界の食文化1　韓国

朝倉敏夫著

定価：3,353円 （税込）
出版：農山漁村文化協会（農文協）

焼肉、キムチ、ピビムパプ、そして味の決めてのトウガラシ。身体全体を使って食べる韓国の人…

百の知恵双書　7

百の知恵双書07　樹から生まれる家具

人が支え、人が触れるかたち

奥村昭雄著

定価：2,934円 （税込）
出版：OM出版株式会社

農文協公開書誌 >> 全集 >> その他 >> 大石貞男著作集

大石貞男著作集

大石貞男著作集　全5巻

大石貞男著

定価：23,361円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

歴史と地域に根ざした茶業研究の集大成。茶業の原点にたちかえり未来を読むための視点と技術…