書誌一覧

百の知恵双書

百の知恵双書11　台所の一万年

食べる営みの歴史と未来

山口昌伴著

定価：2,880円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

「美しく、効率よい」キッチンに変って失われたもの―日本の台所が育んだ食の知恵、一万年の…

図説　中国文化百華　7

中国文化百華7　王朝の都　豊饒の街

中国　都市のパノラマ

伊原弘著

定価：3,292円 （税込）
出版：農山漁村文化協会（農文協）

天界の秩序に則り設計される都市、庶民の猥雑な生が集積する街―｢清明上河図｣をはじめ豊富…

写真ものがたり昭和の暮らし　7

写真ものがたり昭和の暮らし7　人生儀礼

定価：5,400円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

子宝を願う祈りから、出産、成人、結婚、葬式、さらに死後の年忌まで、成長の節目ごとに行な…

図説　中国文化百華　9

中国文化百華9　癒す力をさぐる

東の医学と西の医学

遠藤次郎著
中村輝子著
マリア・サキム著

定価：3,292円 （税込）
出版：農山漁村文化協会（農文協）

中国医学とアラブ医学、インド医学、ギリシャ医学など世界の伝統医学は影響を及ぼしあいなが…

世界の食文化　8

世界の食文化8　インド

小磯千尋著
小磯学著
石毛直道監修

定価：3,292円 （税込）
出版：農山漁村文化協会（農文協）

インドに通いつめた夫妻が、神々とともにあったインド亜大陸の食を信仰や儀礼との関わりで語…

写真ものがたり昭和の暮らし　6

写真ものがたり昭和の暮らし6　子どもたち

定価：5,400円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

祖父母や兄姉に育てられ、お手伝いをしながら目を輝かせて遊んでいた子どもたちを写真で綴る…

世界の食文化

世界の食文化19　ロシア

沼野充義著
沼野恭子著
石毛直道監修

定価：3,292円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

ウクライナから極東にいたるロシアの食の形成と変容から、ソ連崩壊後グルメブーム続く現在ま…

百の知恵双書　10

百の知恵双書10　椅子づくり百年物語

床屋の椅子からデザイナーズチェアーまで

宮本茂紀著

定価：2,880円 （税込）
出版：OM出版株式会社

世界の食文化　1

世界の食文化1　韓国

朝倉敏夫著

定価：3,292円 （税込）
出版：農山漁村文化協会（農文協）

焼肉、キムチ、ピビムパプ、そして味の決めてのトウガラシ。身体全体を使って食べる韓国の人…

百の知恵双書　7

百の知恵双書07　樹から生まれる家具

人が支え、人が触れるかたち

奥村昭雄著

定価：2,880円 （税込）
出版：OM出版株式会社

農文協公開書誌 >> 全集 >> その他 >> 大石貞男著作集

大石貞男著作集

大石貞男著作集　全5巻

大石貞男著

定価：22,936円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

歴史と地域に根ざした茶業研究の集大成。茶業の原点にたちかえり未来を読むための視点と技術…

写真ものがたり昭和の暮らし　5

写真ものがたり昭和の暮らし5　川と湖沼

定価：5,400円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

漁、川遊び、治水の知恵…水と生きる暮らし。本書で全5巻完結…

世界の食文化　3

世界の食文化3　モンゴル

小長谷有紀

定価：3,292円 （税込）
出版：農山漁村文化協会（農文協）

無類の肉ずきが生活習慣病にならないのは馬乳酒のせい！？今なお季節移動を繰り返すモンゴル…

百の知恵双書

百の知恵双書09　昆虫大きくなれない擬態者たち

大谷剛著

定価：2,880円 （税込）
出版：OM出版株式会社

あっと驚く昆虫の生き残り術・奇策の数々。

写真ものがたり昭和の暮らし　4

写真ものがたり昭和の暮らし4　都市と町

定価：5,400円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

焼跡から変貌する都市と打ち寄せる消費文化…

図説　中国文化百華　10

中国文化百華10　火の料理　水の料理

食に見る日本と中国

木村春子著
岡本央撮影協力

定価：3,292円 （税込）
出版：農山漁村文化協会（農文協）

中国料理研究の権威による日本の食文化との比較を交えての書下ろし中国食文化論。だしとスー…

世界の食文化　20

世界の食文化20　極北

岸上伸啓責任編集

定価：3,292円 （税込）
出版：農山漁村文化協会（農文協）

イヌイットなど極北の先住諸民族の「食」の歴史と文化をたどり、食と環境と健康の諸問題に迫…

世界の食文化　4

世界の食文化4　ベトナム・カンボジア・ラオス・ミャンマー

森枝卓士

定価：3,292円 （税込）
出版：農山漁村文化協会（農文協）

世界の食文化webサイト

写真ものがたり昭和の暮らし　3

写真ものがたり昭和の暮らし3　漁村と島

定価：5,400円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

漁場の厳しさや恵みを知り尽くし我が海を守ってきた全国津々浦々の海人の技と暮らしの映像物…

図説　中国文化百華　16

中国文化百華16　歴史の海を走る

中国造船技術の航跡

山形欣哉著

定価：3,292円 （税込）
出版：農山漁村文化協会（農文協）

独自に発達したアジア造船技術を唐代から清末まで考証。精緻な復元図多数で古代船が甦る。…