安藤昌益研究会 編

定価：4,400円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

著作目録、年譜、門人伝記、用語解説、研究史、参考文献、索引、図表による昌益思想の集大成…

安藤昌益研究会 編

定価：121,002円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

「転人一和ノ直耕」すなわち自然と人間との調和をめざした安藤昌益。自然との関係においてす…

西村謙二 他編

定価：3,038円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

古い歴史と食べ物に恵まれた三重。質素な日常食、はりこんだハレ食、調理の技とともに再現。…

高橋正郎 著

定価：3,353円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

農家の誰もが関わっている生産組織の生かし方こそ地域農業活性化の第一歩。その具体策を提示…

小林一男 他編

定価：3,038円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

ぶつ飯やおつけだんご等米利用の多彩な越前、海と山の幸が共に食膳にのぼる若狭の食事を網羅…

犬塚昭治 著

定価：3,353円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

政府の決める米価は、どういう農家の米生産者のどの部分を保障しているのか。価格論議に必携…

小林研三 他編

定価：3,038円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

焼酎が生活に溶け込む球磨盆地、雑穀が豊かな県北や台地、火の国肥後の庶民の日常食を再現。…

神田三亀男 他編

定価：3,038円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

耕して天に至る島々の豊かな食、海を耕してとるカキの多彩な料理や備北・芸北の伝統食を聞く…

吉田忠 著

定価：3,353円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

「必要」だが「役に立たない」統計の作られ方、「役に立つ」使い方をわかりやすく論述。…

河相一成 著

定価：3,353円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

食管はもういらない?その果たしてきた役割と論点を整理し、新しい食管制度のあり方を考える…

中安定子 著

定価：3,353円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

農地流動化の一方でなぜ兼業は深化するのか。地域差を確認しつつ全国に連動する力を解明。…

柏村サタ子 他編

定価：3,038円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

米と酒処の会津、もち王国の中通り、海の幸豊かな浜通り。東北の玄関は東北の味が勢ぞろい。…

渡辺善次郎 他編

定価：3,038円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

下町の職人、山の手の月給取り…巨大都市東京の庶民の食。奥多摩・離島の四季折々の食も。…

牧野昇 監修
会田雄次 監修
大石慎三郎 監修

定価：3,666円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

神奈川県人の未来志向の基層にある東海道に育まれた情報感覚。近代日本を準備した人々を描く…

梅木利巳 著

定価：3,353円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

外圧と過剰の圧力のなか、需要の変動に応じて多様化する市場の動向を探り問題解決の道を示す…

三島徳三 著

定価：3,353円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

食管制度のもとで米の流通と管理はどう行なわれているのか、最新の動向を含めて客観的に分析…

尚弘子 他編

定価：3,038円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

世界に冠たる長寿の島沖縄。豚肉・油脂を取り入れた、本土と異なる琉球弧の料理を再現。…

吉田忠 著
秋谷重男 著

定価：3,353円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

明治期以降の米食型食生活形成の要因を洗い、流通資本、外食産業、消費者動向から将来を展望…

守田良子 他編

定価：3,038円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

金沢商家の雅びな味、白山麓出作り農家の素朴な味まで、加賀と能登の豊かな味わい集大成。…

君塚正義 他編

定価：3,038円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

鮭食の伝統しもつかれ、伝承の味鮎のくされずしは発酵食の粋。山・川に依って営む下野の食。…