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vesta
災害と食

味の素食の文化センター
石川尚子 責任編集

定価:785円 (税込)
出版:(財)味の素食の文化センター

「災害と食」をグローバルおよび食文化的視点から考える。

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vesta
おやつ-お茶うけからスナックまで

味の素食の文化センター
青木直己 責任編集

定価:785円 (税込)
出版:(財)味の素食の文化センター

おやつは、その人が生きた時代や地域の食文化の一端を写す鏡

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vesta
オリンピックと食-アテネからアテネへ

味の素食の文化センター
樋口満 責任編集

定価:785円 (税込)
出版:(財)味の素食の文化センター

「スポーツ」をキーワードとして「食」について考える

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vesta
「文化としてのレストラン」

味の素食の文化センター
武井秀夫 責任編集

定価:785円 (税込)
出版:(財)味の素食の文化センター

レストランに見る「外食」文化

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季刊 vesta
食の色彩学(茂木美智子責任編集)

味の素食の文化センター

定価:785円 (税込)
出版:(財)味の素食の文化センター

好きな色・美味しい色/日本人の食べてきた色/和菓子の色と日本人の美意識

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洪水と水害をとらえなおす
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