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季刊 vesta
お弁当―小さくて大きな玉手箱

奥村彪生 責任編集

定価:771円 (税込)
出版:(財)味の素食の文化センター

由来と系譜/弁当箱のバリエーション/ネオ屋台のお弁当/しのぎを削るコンビニ弁当/行楽弁当

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特集 誠実なデザイン。/いい家ってなんだろう。

特集 今日はお弁当!

農文協

定価:802円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

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季刊 vesta
スープの世界 わが家の味・民族の知恵

下村道子 責任編集

定価:771円 (税込)
出版:(財)味の素食の文化センター

世界のスープ:スペイン・ハンガリー・米国・ロシア・エジプト他/日本の汁物:羮・汁・吸物

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特集 おもちはエライ!/100人の朝ごはん

農文協

定価:802円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

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vesta
旅する料理文化

高田公理 責任編集

定価:771円 (税込)
出版:(財)味の素食の文化センター

人びとの移動とともに、旅する料理には、いったいどんな背景があるのだろうか。

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 繕う家、繕う人。

泰文館

定価:1,234円 (税込)
出版:泰文館

身のまわりには いつの間にか 繕えないものが 増えていた。…

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住む。
この町に暮らす

泰文館

定価:1,234円 (税込)
出版:泰文館

家々が並び、 暮らしが町をつくる。…

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季刊 vesta
食の文化最前線-研究のあゆみと展望(石毛直道責任編集)

石毛直道 責任編集

定価:771円 (税込)
出版:(財)味の素食の文化センター

わが国で食文化ということばが市民権を得たのは、1980年代になってからのことである

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vesta
おやつ-お茶うけからスナックまで

味の素食の文化センター
青木直己 責任編集

定価:771円 (税込)
出版:(財)味の素食の文化センター

おやつは、その人が生きた時代や地域の食文化の一端を写す鏡

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vesta
オリンピックと食-アテネからアテネへ

味の素食の文化センター
樋口満 責任編集

定価:771円 (税込)
出版:(財)味の素食の文化センター

「スポーツ」をキーワードとして「食」について考える

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住む。
古い家に、暮らすとき。/小さな庭と家

泰文館

定価:1,234円 (税込)
出版:泰文館

懐かしい海辺の家・築50年の借家を改造して住み継ぐ人々…

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vesta
災害と食

味の素食の文化センター
石川尚子 責任編集

定価:771円 (税込)
出版:(財)味の素食の文化センター

「災害と食」をグローバルおよび食文化的視点から考える。

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住む。
特集 食べる場,つくる場。

泰文館

定価:1,234円 (税込)
出版:泰文館

特集 食べる場、つくる場。

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住む。
古くて、新しいもの。

泰文館

定価:1,234円 (税込)
出版:泰文館

特集 古くて、新しいもの。…

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季刊 vesta
学校のお昼ごはん(江原絢子責任編集)

味の素食の文化センター

定価:771円 (税込)
出版:(財)味の素食の文化センター

ネパール・オーストラリア・フランス・ブラジル・タイ・台湾・韓国・アメリカ・日本/ほか連載

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季刊 vesta
食の名言・名句-伝承と創造-

(財)味の素食の文化センター

定価:771円 (税込)
出版:(財)味の素食の文化センター

ことわざにみる食の伝承・日本/仏・カメルーン・タイ・印・韓/食の名言名句あれこれ/ほか

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