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うかたま別冊
なるほど!産地の知恵

農文協

定価:1,028円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

たけのこバーガーやキャベツボール、ネギしゃぶなど、目からウロコの食べ方満載。各地の佃煮…

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うかたま
昔ごはん

農文協

定価:802円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

身近な素材をとことん活かす!日用品から住まいまで自分で作って暮らしを愉しむ農家の技が満載

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世界の食を言語する

(財)味の素食の文化センター
八杉佳穂 責任編集

定価:771円 (税込)
出版:(財)味の素食の文化センター

食をことばする/世界の言語を早わかり/多様なる世界を巡って/猿蟹合戦/ほか。

住む。
改修の楽しみ、 修理の技。

泰文館

定価:1,234円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

家も物も、できれば壊さずに、直す。それは時間と記憶をつなぐこと。往時の作り手に思いを馳…

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季刊うかたま
酒の友

農文協

定価:802円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

山の宴・海の宴・里の宴・街の宴/大皿のつまみ、小皿のつまみ/酒と「酒の友」/ほか。

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ヴェスタ
世界のクリスマス・正月

(財)味の素食の文化センター
森枝卓士 責任編集

定価:771円 (税込)
出版:(財)味の素食の文化センター

クリスマスと正月の情景/ヨーロッパのクリスマス菓子/クリスマスの過ごし方/ほか。

庭と畑と家

泰文館

定価:1,234円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

町なかで育てる、実りの庭/親子三代、耕す庭を囲む暮らし/畑付きアパート暮らし/ほか。

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季刊うかたま
村の粉もの

農文協

定価:802円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

小豆あんの洋風デザート/山梨・明野村のほうとう、群馬・片品村のやきもち/ほか。

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vesta
家庭の食卓は、今

(財)味の素食の文化センター

定価:771円 (税込)
出版:(財)味の素食の文化センター

食卓は変わったか?/食生活の根本の問題とは何か/食卓を囲んだ家族団らんの歴史/ほか。

住む。
あえて、小さな家。

泰文館

定価:1,234円 (税込)
出版:泰文館

瀬戸内海を望む、アトリエ住宅/山並みを眺める、明野の家/十字路に在る、窓のない平屋/他。

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玄米食堂

農文協

定価:802円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

中島デコ×中川たま、1日限りの玄米食堂/原色・玄米定食図鑑+おかずレシピ/ほか。

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変わりつづける「世界の食文化」

(財)味の素食の文化センター

定価:771円 (税込)
出版:(財)味の素食の文化センター

現代日本における食生活の変貌/食卓は語る/“発見”され続ける「ご当地グルメ」/ほか。

特集 日常茶飯が、だいじ

泰文館

定価:1,234円 (税込)
出版:泰文館

高橋みどりの、ふたつの日常…

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季刊うかたま
お茶の友

農文協

定価:802円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

お菓子とお茶うけ/Hikaruさんのお茶時間/ふるさとの“お茶の友”/あっぱれ。日本の…

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季刊 vesta
新「酒飯論」

(財)味の素食の文化センター
神崎宣武 責任編集

定価:771円 (税込)
出版:(財)味の素食の文化センター

日本人にとっての飯と酒/『酒飯論』とそれに続く上戸下戸論争/太平喜餅酒多多買/ほか

土間のある効用、火のある場。

泰文館

定価:1,234円 (税込)
出版:泰文館

山里の暮らしに、囲炉裏のある通り土間…

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季刊 vesta
「洋食」150年-幕末から現代まで

川村邦光 責任編集

定価:771円 (税込)
出版:(財)味の素食の文化センター

洋食とは何か?コンセプトとしての“洋食”の発生と展開/横浜「洋食」事始め/ほか。

特集 集合住宅に住む。

泰文館

定価:1,234円 (税込)
出版:泰文館

特集 集合住宅に住む…

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特集 地粉のパン

農文協

定価:802円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

地粉のパンの生まれるところ/天然酵母で焼くあんパン、メロンパン、食パン/ほか。…

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季刊 vesta
結婚式の食

朝倉敏夫 責任編集

定価:771円 (税込)
出版:(財)味の素食の文化センター

結婚式にまつわる食/伝統的な日本の結婚の食/日本各地の結婚式の食/沖縄の結婚式と食/他。

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