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vesta
特集:”おいしい”って何?

(財)味の素食の文化センター
高田公理 責任編集

定価:771円 (税込)
出版:(公財)味の素食の文化センター

世界の“おいしい”集合!/「おいしさ」のしくみ/おいしさ博覧会-国・民族ごとのおいしい他

住む。
特集:手間ひまかけて、家づくり。

泰文館

定価:1,234円 (税込)
出版:泰文館

うかたま
特集:おいしい火加減。

農文協

定価:802円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

冬の小さな火/おいしい火加減って/【卵】枝元ほなみさんに習う!/薬に頼らず自分で治す/他

vesta
特集:世界の魚食文化

(財)味の素食の文化センター
秋道智彌 責任編集

定価:771円 (税込)
出版:(財)味の素食の文化センター

写真にみる世界の魚料理/統計からみる魚食の実態/日本の魚食事情/世界の魚食事情/ほか。

住む。
特集:「食」の周辺

泰文館

定価:1,234円 (税込)
出版:泰文館

今あるものを活かした、二つの台所/働きやすい台所、居心地のいい食堂/ほか。

うかたま
特集:味噌だからおいしい

農文協

定価:802円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

タイマグラの味噌料理/毎日の味噌レシピ/りんごの飲みもの/益子のおいしくなる器/ほか。

vesta
特集:料理書を「料理」する―世界のクックブック―

(財)味の素食の文化センター
東四柳祥子 責任編集

定価:771円 (税込)
出版:(財)味の素食の文化センター

人間の手によって紡がれる料理書には、無意識にその時代の空気を伝える面白さがある…

住む。
特集:新・向こう三軒両隣り

泰文館

定価:1,234円 (税込)
出版:泰文館

この風景を、共に守る、共に暮らす/緑に溶け込む、瓦屋根のテラスハウス/ほか。

うかたま
特集:食べて もっと体を調える

農文協

定価:802円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

青山有紀さんの五色の料理/横田美宝子さんの五味の料理/藤井まりさんの五法の料理/ほか。

vesta
特集:世界を旅するスパゲティー

(財)味の素食の文化センター
前川健一 責任編集

定価:771円 (税込)
出版:(財)味の素食の文化センター

スパゲティーは謎の食材である。出自と成長の過程がよくわからない。その謎解きを試みる…

住む。
特集:今あるものを生かす。

泰文館

定価:1,234円 (税込)
出版:泰文館

うかたま
特集:つくっておいしい麺ワールド

農文協

定価:802円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

世界の母の麺/日本のローカル麺/あなたの好きな麺、なんですか?/ほか。

うかたまBOOKS
手づくりのおやつレシピ100

農文協

定価:1,234円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

黒糖や野菜のお菓子、プリンにドーナッツ、おばあちゃんのお茶うけ。手づくりおやつ100品。

在庫切れのため、ただいまご注文頂くことができません。

vesta
特集:はじまりの酒

(財)味の素食の文化センター
沼野恭子 責任編集

定価:771円 (税込)
出版:(財)味の素食の文化センター

「はじまりの酒」はいつ、どこで、どのように作られ、どのように飲まれてきたのだろうか…

住む。
特集:「基本」にかえる。

泰文館

定価:1,234円 (税込)
出版:泰文館

あるがままに、この場所に住む/住み慣れた街で、必要最小限のものと/ほか。

うかたま
和豆・洋豆の定番料理

農文協

定価:802円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

豆料理入門/知っておきたい豆のこと/冷えない毎日/酒粕でつくるお菓子/ほか。

別冊うかたま
がんばらなくても大丈夫

坂本廣子
坂本佳奈

定価:1,234円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

水や火を確保し長持ちさせる方法、乾物活用術や保存食づくり、キッチン小物の使い方まで。

在庫切れのため、ただいまご注文頂くことができません。

vesta
特集:鍋の美味学(ガストロノミー)-火味の道具だて

(財)味の素食の文化センター
山口昌伴 責任編集

定価:771円 (税込)
出版:(財)味の素食の文化センター

世界各地の特徴的な鍋や鍋の使われ方から、その地域の食文化をさぐります。

在庫切れのため、ただいまご注文頂くことができません。

住む
特集:小さな畑と台所

泰文館

定価:1,234円 (税込)
出版:泰文館

畑と台所小屋とアトリエと。/畑づくりから始まった、土間のある平屋。/ほか。

おうちで発酵食堂

農文協

定価:802円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

みんなの発酵定食/家で醸す漬物・保存食・調味料/発酵のはなし/ほか。

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