書誌一覧
出版:(財)味の素食の文化センター
妙薬信仰の根源/世界の食生活指針/現代の食物選択と生活要因/栄養学が果たした功と罪/ほか
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出版:農山漁村文化協会(農文協)
おかんオリジナル料理・おかんのごちそう祭り
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出版:農山漁村文化協会(農文協)
摘み草でごはん/ヨモギの定番おやつ/山菜・タケノコ/山菜・タケノコのアク抜き
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出版:(財)味の素食の文化センター
なぜ世界で受容されたのか/日本のパン産業の発展/パンと日本人/おやつか主食か?
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出版:(財)味の素食の文化センター
食事の時に何を着たか/パーティーでのおしゃれ/船旅の食と装い/日本料理屋の女将の服装/
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出版:(財)味の素食の文化センター
由来と系譜/弁当箱のバリエーション/ネオ屋台のお弁当/しのぎを削るコンビニ弁当/行楽弁当
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出版:(財)味の素食の文化センター
世界のスープ:スペイン・ハンガリー・米国・ロシア・エジプト他/日本の汁物:羮・汁・吸物
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出版:農山漁村文化協会(農文協)
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出版:(財)味の素食の文化センター
人びとの移動とともに、旅する料理には、いったいどんな背景があるのだろうか。
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出版:泰文館
家々が並び、 暮らしが町をつくる。…
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出版:泰文館
身のまわりには いつの間にか 繕えないものが 増えていた。…
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出版:(財)味の素食の文化センター
わが国で食文化ということばが市民権を得たのは、1980年代になってからのことである
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