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季刊 vesta

味の素食の文化センター

定価:3,084円 (税込)
出版:(公財)味の素食の文化センター

「ヴェスタ」とは古代ローマの「カマドの女神」

うかたま

農文協

定価:3,208円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

「食べることは暮らすこと」食材を採り、育て、おいしく食べる知恵と技を引き継ぎたい。

住む。
特集:木造平屋の住み心地。

泰文館

定価:1,234円 (税込)
出版:泰文館

特集:木造平屋の住み心地。

うかたま
特集:青空おやつ/白崎裕子さんの蒸し料理

農文協

定価:802円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

特集:青空おやつ/白崎裕子さんの蒸し料理

伝え継ぐ日本の家庭料理

日本調理科学会 企画・編集
農文協 発行

定価:1,728円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

魚や貝や季節の野菜を入れた各地のごちそうご飯と、いろいろなもので包むふるさとおにぎり。

vesta
特集:食をめぐる「もったいない」

(公財)味の素食の文化センター
高田公理 特集アドバイザー

定価:771円 (税込)
出版:(公財)味の素食の文化センター

特集:食をめぐる「もったいない」

住む。
特集:日々の暮らしはこの街で。

泰文館

定価:1,234円 (税込)
出版:泰文館

特集:日々の暮らしはこの街で。

うかたま
特集:冬のおいしい贈り物 

農文協

定価:802円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

特集:冬のおいしい贈り物 野菜くずを土に還す

伝え継ぐ日本の家庭料理

日本調理科学会 企画・編集
農文協 発行

定価:1,728円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

煮しめにおでん、なますにきんぴら、白和えにくるみ和え。ホッとする和の野菜料理が91品。

vesta
特集:食文化のサステナビリティ

(公財)味の素食の文化センター
太田心平 特集アドバイザー

定価:771円 (税込)
出版:(公財)味の素食の文化センター

特集:食文化のサステナビリティ

住む。
特集:家と庭の愉しみ。

泰文館

定価:1,234円 (税込)
出版:泰文館

特集:家と庭の愉しみ。

うかたま
特集:秋のごちそう 野山のナッツ 畑のナッツ

農文協

定価:802円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

特集:秋のごちそう 野山のナッツ 畑のナッツ

伝え継ぐ 日本の家庭料理

日本調理科学会 企画・編集
農文協 発行

定価:1,728円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

イワシ、サバ、アジからブリ、カツオに小魚やイカなど広く食べられてきた魚の多彩な料理集。

vesta
特集:食の分岐点

(公財)味の素食の文化センター
藤本憲一 特集アドバイザー

定価:771円 (税込)
出版:(公財)味の素食の文化センター

特集:食の分岐点

住む。
特集:木の家づくり、木の家暮らし。

泰文館

定価:1,234円 (税込)
出版:泰文館

特集:木の家づくり、木の家暮らし。

うかたま
特集:夏の草ノート

農文協

定価:802円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

特集:夏の草ノート

伝え継ぐ 日本の家庭料理

日本調理科学会 企画・編集
農文協 発行

定価:1,728円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

小麦・いも・豆のおやつ

vesta
特集:これからの日本茶

(公財)味の素食の文化センター
中村順行 特集アドバイザー

定価:771円 (税込)
出版:(公財)味の素食の文化センター

特集:これからの日本茶

住む。
特集:自在に直す集合住宅。

泰文館

定価:1,234円 (税込)
出版:泰文館

特集:自在に直す集合住宅。

うかたま
特集:春からトマト/たけのこ虎の巻

農文協

定価:802円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

特集:春からトマト/たけのこ虎の巻

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