農文協 編
(財)協同組合経営研究所 発行

わが国協同組合、有機農業、生消提携運動に大きな足跡を残した故一楽輝雄氏の思想、理論、実…

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野田知子 著

栽培・調理学習や農業体験旅行で子どもの意識が変わるだけでなく、地域の食農体験によって大…

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清水隆久 著

能登の農家の当主であり、わが国本草学の泰斗・小野蘭山に師事した本草学者であり、農書の作…

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橋本紘二 写真・文

農の営みの中で，生産のための仕事、農作業の結果として、一瞬たち現れる美しさを描いた異色…

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鳥越皓之 著
家中茂 著
藤村美穂 著

地域の暮らしと個性を生かし、地域資本を増大させる景観形成はいかに可能か。各地の実践に学…

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かくまつとむ 著

ウナギ、自然薯、山菜、キノコ…。自然の恵みを生かし切る農山漁村の暮らし。その知恵と技の…

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山岸豊吉 著

なぜ、馬吉少年は、満州に流刑されたか？　信州伊那谷の農村で、農耕馬の扱いで天才といわれ…

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山崎農業研究所 編

市場原理スタンダード、アメリカンスタンダードに未来はない。自給を捉え直す中で、自然と農…

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NPO法人日本茶インストラクター協会 企画・編集
日本茶検定委員会 監修

日本茶の入門書として、お茶の淹れ方や飲み方から栽培、製茶、流通、生態、健康機能、歴史や…

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和田一雄 著

サル研究がスタートして約60年。しかし保護・保全の研究は緒についたばかり。研究史の批判…

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NPO法人かみえちご山里ファン倶楽部 著
結城登美雄 解説

新潟県上越市中ノ俣は50戸90人の小さなむらでいわゆる「限界集落」。「地域に元気を取り…

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食の検定協会 編

日本型食生活と地産地消を推進する、これからの食育に求められる知識を系統的に学べる好評の…

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小寺とき 著

牛乳が合わない日本人が多いのは大手乳業メーカーの製法にあった。乳酸菌や消化吸収のよいカ…

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堀敏一 彫る
須藤功 撮る

槐の木に入魂した喜怒哀楽豊かな羅漢像が北の大地に遊ぶ、誰もが心洗われ癒される写真集。…

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全国養護教諭サークル協議会 企画
藤田和也 著

実践の分析から実践理論の構築方法を整理し、学校における養護教諭の意味と役割を考える。…

坪井伸広 著
レオナルドＰ．アペダイレ 著
ケン・オーク 著
立川雅司 著

農産物輸出先進国でありながら疲弊するカナダの農村を通じて、輸入国日本の農村の将来を考え…

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食料白書編集委員会 編

地球温暖化への対応として登場したバイオエタノールと食料との競合関係はどうなるのか。…

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萱野れい子 著
須藤功 編

アイヌの復権と文化の復興にかけた生涯を、妻が280余枚の写真で、その切なる思いを回想。…

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豊川裕之 監修
ヨコハマ食教育研究グループ 編著

単なる栄養教育からトータルな人間形成をもとめる食教育へ。〈自然といのち〉〈からだと食べ…

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豊川裕之 監修
ヨコハマ食教育研究グループ 編著

自然といのち〉〈食文化〉〈こころのふれあい〉〈自己実現〉など５つの観点で学年別におこな…

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