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水回し棒法・袋法・容器法でそば打ち革命

大久保裕弘

定価:1,153円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

家庭でお年寄りや女性が楽に失敗なく十割そばを打てる「家庭派・大久保流」の革命的そば打ち…

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高千穂辰太郎

定価:1,100円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

わずかな費用で蒸留装置を手づくりすれば、蔵元も保証する芳醇な焼酎が簡単に蒸留できる。…

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おそうざいからお菓子・パンまで

坂本廣子(坂本広子)
坂本佳奈

定価:1,572円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

軽くてしっとり、市販の上新粉を使った和洋アジアの菓子からおかず、カレーまで。米粉パンも…

びん干し梅干しから梅酢みそまで

藤清光
中山美鈴

定価:1,257円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

目からうろこワザ!梅干しはびんのまま干す、青梅とみそ・砂糖で万能調味料、青梅生ジュース…

蘇先生の家庭薬膳
たっぷり食べて体質改善

蘇川博
下川憲子

定価:1,572円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

こんなの初めて、葱と生姜をたっぷり食べる料理50。体を温め免疫力を高める家庭薬膳。…

小林正夫

定価:1,572円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

採取法や煎じ方など四季120種の利用法を図解した薬草入門の名著が写真を充実して再刊。…

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ネイチャーズクラフト

林泣童

定価:1,676円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

素材、媒染剤の基礎知識から基本的な染め方をマスターできる作品づくり、楽しい17作品の手…

つけもの・みそ・とうふ・他

農文協

定価:825円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

全国から集めたかあちゃん達の自慢の料理を紹介。多彩な漬物、みそ、とうふ料理など本物の味…

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手づくり日本食シリーズ
味と料理150

奥本光魚

定価:1,394円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

イワシほど安く栄養価の高い魚はない。鮮魚からシラス、煮干しまで和洋様々のおいしい食べ方…

自然酢のつくり方

柳沢文正
穂積忠彦

定価:1,572円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

風味豊かで健康によい柿酢や米酢などの手造り法を詳述し、酢を使った四季の自然料理を満載。…

手づくり日本食シリーズ

永山久夫
ベターホーム協会
小室美智世
花谷武

定価:1,394円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

伝統的な各地のみその製法、料理を網羅。大豆の簡単な栽培法も入った手造りの精神旺溢な本。…

手づくり日本食シリーズ

永山久夫

定価:1,394円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

優秀なる食品大豆をさらに優秀にして食べる食べ方が納豆。その手づくりから各地の納豆料理迄…

手づくり日本食シリーズ

那須奎介
小室美智世

定価:1,394円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

そば店主が手打ちの技術、秘伝のそばつゆの製法を公開。同時に栄養・健康食としての特質も。…

手づくり日本食シリーズ

鶴田静
津村喬
井上豆彦

定価:1,394円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

安価で楽しい、不安な添加物のない豆腐の作り方。おいしさを十二分に引き出す古今東西の食べ…

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手づくり日本食シリーズ

奥本光魚

定価:1,394円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

懐しの味から現代風料理、意外な珍味まで。全国各地の浜を訪ね、きわめつきの食べ方を紹介。…

手づくり日本食シリーズ
じゃがいも、さつまいも、さといも、やまいも

小室美智世

定価:1,394円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

いもの摂取が減って成人病が急増。各種いものおふくろの味から砂糖なしヘルシーおやつまで満…

手づくり日本食シリーズ

奥本光魚

定価:1,394円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

四方を海に囲まれた日本ならではの健康食・海草。全国を取材しその土地土地の意外な料理を紹…

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手づくり日本食シリーズ

傍島善次 編著

定価:1,394円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

柿の実・葉は極めつきの健康食品。生果、干柿の料理、柿の葉茶、柿酢、渋抜き法等丸ごと紹介…

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手づくり日本食シリーズ

中川紀子

定価:1,362円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

古来、梅は日本の万能保健食。梅酒、梅干、梅の料理、お菓子から種、花の利用までの梅百科。…

手づくり日本食シリーズ

畑明美
小室美智世
中山光義
福井功

定価:1,394円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

日本人に一番親しく栄養抜群で、体調を整える大根。全国の極めつきの料理と漬物の作り方公開…

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