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本物の日本酒をもとめて

酒蔵環境研究会
世古一穂
土田修
吉岡幸彦
中島秀雄 写真

定価:1,440円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

●酒フェア

ごはんからおかず・汁もの・おやつ・調味料まで

大城築

定価:1,337円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

草餅だけじゃない!ご飯、おかず、汁もの、おやつ、調味料までおいしい食べ方を指南。栽培法…

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可喜庵の会

定価:1,028円 (税込)
出版:鈴木工務店

自然の光・風・緑を生かしながら100年もつ家を創る。

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七輪、囲炉裏、ペレットストーブ、ピザ窯など

日本の森林を育てる薪炭利用キャンペーン実行委員会

定価:1,543円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

人類の暮らしや文化を育ててきた直火のもつ豊かさを、日々の暮らしに取りもどすための実践ガ…

日本醤油協会

定価:1,697円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

全国1,500の醤油工場のアンケートを元に、奥村彪生、渡辺あきこ氏が各県の郷土料理47…

お母さん これつくって

構実千代
小出弥生

定価:1,440円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

旬てなあに?旬のものはどうしていいの?野菜本来のおいしさがわかり、子どもの野菜嫌い克服…

岩手食文化研究会 編集

定価:1,337円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

岩手で食べ続けられてきた伝統的な食材のうちから継承すべき30品目を選定し、主な産地、特…

ピッコリーノの天然酵母パン

伊藤幹雄
伊藤けい子

定価:1,646円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

パン愛好家に人気のナンブコムギとホシノ丹沢酵母でパンを焼く。ハルユタカ、春よ恋、キタノ…

お母さん これつくって!

構実千代
小出弥生

定価:1,440円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

旬てなあに?旬のものはどうしていいの?レパートリーが広がれば子どもの野菜嫌いも治る!秋…

本格ドブロクも指南

永田十蔵

定価:1,440円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

手づくり酒の本の発行では独壇場を誇る農文協が、満を持して贈る日本初の清酒(日本酒)つく…

秘伝わら灰こんにゃく、糸こんにゃくから、製粉こんにゃくまで

永田勝也

定価:1,440円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

ほんとうにおいしい本物のこんにゃくが、わが家でできます。「こんにゃくは、本来淡いピンク…

蘇先生の家庭薬膳
冷え・抗がん・抗老・美容・ダイエットに!

蘇川博
下川憲子

定価:1,543円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

トマト・きゅうりを温めて食べる驚きの料理50。体を冷えから守り、むくみ解消、ダイエット…

この魚にこの料理

奥本光魚

定価:1,646円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

漁師に学んださばき方から買うときの選択眼、旬や鮮度に見合った料理法まで86魚種の400…

生で 煮て 揚げて 炒めて

藤清光
中山美鈴

定価:1,234円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

甘酢漬けだけじゃもったいない!生で、煮て、焼いて、漬けて、オドロキの旨さでらっきょう三…

日本の食べごと文化とフードデザイン

奥村彪生

定価:1,543円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

おいしい料理は白・赤・黄・緑・黒の五色の食材と調理の五法、料理を五色で組むことから。…

古今東西おいしい米料理

奥村彪生

定価:1,800円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

〈もち〉〈茶漬け〉〈汁かけ飯〉〈丼飯〉〈炊込み飯・混ぜ飯〉〈赤飯・おこわ〉〈ピラフ・炒…

素材のもち味と相性を生かす

千葉道子

定価:1,337円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

千葉流だし入りみそでだし取り不要!湯を注ぐだけの青物系・乾物系と定番素材・旬野菜のレシ…

仕込み2時間2ヵ月で飲みごろ

永田十蔵

定価:1,389円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

ワインつくりは簡単だ。つぶして発酵させ、果汁を搾って静置するだけで美味なワインが完成す…

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ふんわり自然派、からだにやさしい

大塚せつ子

定価:1,543円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

卵・乳製品・油脂ゼロのシンプルパンをはじめ、グルテン無添加の米パン雑穀パン、砂糖ゼロの…

米・豆・麦から雑穀まで

永田十蔵

定価:1,337円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

●麹づくりから始めるから面白くて楽しい自分だけの『発酵食ワールド』…

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