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秘伝わら灰こんにゃく、糸こんにゃくから、製粉こんにゃくまで

永田勝也

定価:1,440円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

ほんとうにおいしい本物のこんにゃくが、わが家でできます。「こんにゃくは、本来淡いピンク…

蘇先生の家庭薬膳
冷え・抗がん・抗老・美容・ダイエットに!

蘇川博
下川憲子

定価:1,543円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

トマト・きゅうりを温めて食べる驚きの料理50。体を冷えから守り、むくみ解消、ダイエット…

生で 煮て 揚げて 炒めて

藤清光
中山美鈴

定価:1,234円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

甘酢漬けだけじゃもったいない!生で、煮て、焼いて、漬けて、オドロキの旨さでらっきょう三…

この魚にこの料理

奥本光魚

定価:1,646円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

漁師に学んださばき方から買うときの選択眼、旬や鮮度に見合った料理法まで86魚種の400…

日本の食べごと文化とフードデザイン

奥村彪生

定価:1,543円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

おいしい料理は白・赤・黄・緑・黒の五色の食材と調理の五法、料理を五色で組むことから。…

古今東西おいしい米料理

奥村彪生

定価:1,800円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

〈もち〉〈茶漬け〉〈汁かけ飯〉〈丼飯〉〈炊込み飯・混ぜ飯〉〈赤飯・おこわ〉〈ピラフ・炒…

素材のもち味と相性を生かす

千葉道子

定価:1,337円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

千葉流だし入りみそでだし取り不要!湯を注ぐだけの青物系・乾物系と定番素材・旬野菜のレシ…

仕込み2時間2ヵ月で飲みごろ

永田十蔵

定価:1,389円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

ワインつくりは簡単だ。つぶして発酵させ、果汁を搾って静置するだけで美味なワインが完成す…

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ふんわり自然派、からだにやさしい

大塚せつ子

定価:1,543円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

卵・乳製品・油脂ゼロのシンプルパンをはじめ、グルテン無添加の米パン雑穀パン、砂糖ゼロの…

米・豆・麦から雑穀まで

永田十蔵

定価:1,337円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

●麹づくりから始めるから面白くて楽しい自分だけの『発酵食ワールド』…

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二十一世紀の民家をつくる

袖山研一 監修

定価:1,851円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

火山生まれのシラスでつくるエコ住宅−長いの壁材から天井材、浴室床材、タタキ材まで2万5…

清水麗子

定価:1,543円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

韓国料理店の店主が秘伝のレシピを公開!白菜や大根から高菜、ゴボウ、カキなど魚介類まで何…

いとうまりこ 絵と文

定価:1,337円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

小麦にこだわる全国各地のパンづくりのルポ。レシピ、自家製酵母や石窯づくりをイラストで紹…

四季おりおり

相田百合子

定価:1,512円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

季節の果物やハーブで野生の酵母を育てて、ゆっくり、ゆったりのパンづくり 国産小麦(地粉…

なつかしい味・創作の味

今善一

定価:1,533円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

山菜24種のおいしい食べ方を伝統料理、洋風・中華風など130例で徹底ガイド。貯蔵法も詳…

矢萩禮美子
矢萩信夫

定価:1,800円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

季節別、林の樹種別に狙い目キノコ95種、毒キノコ30種をカラーで紹介し採取のコツ大公開…

西野陽子

定価:1,255円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

前日の残りを新しい気持でおいしく食べる主婦の知恵。おかず、ご飯、パン、めんの変身料理法…

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夕方ラクする二段階料理

奥薗壽子

定価:1,419円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

幼い子のいる家の食事は早作りと使い回しがポイント。安心手作り料理を子育て奮戦記と共に。…

生きてる酒を手造りで

穂積忠彦
笹野好太郎

定価:1,676円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

酵母が生きている手作り酒は健康に非常によい。体験的健康飲酒法と世界の「生きた酒」造り解…

がんばれひとりのごはん
これならなんでも食べられる

坂本廣子

定価:1,512円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

自炊しても余る、レパートリーが少ない…そんな悩みを解消する意外な料理のヒントが満載。…

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