書誌一覧

元気が出るえごま料理

油も実も葉もおいしい

田中敦子著

定価：1,080円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

α-リノレン酸やロズマリン酸が多く生活習慣病やアレルギー、ガンやうつ病に効果が期待され…

農家が教える　季節の食卓レシピ(うかたま別冊)★単行本になりました★

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農文協公開書誌 >> 雑誌 >> 生活 >> うかたま別冊

うかたま別冊

なるほど!産地の知恵

定価：1,028円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

たけのこバーガーやキャベツボール、ネギしゃぶなど、目からウロコの食べ方満載。各地の佃煮…

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農文協公開書誌 >> 生活 >> アウトドア

大地の薬箱　食べる薬草事典

春夏秋冬・身近な草木75種

村上光太郎著

定価：1,728円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

薬草の恵みをもっとも効率よく取り入れる方法は「食べる」こと。そして薬草になる植物は春夏…

10種のお芋でつくる　みうたさんのお芋の菓子箱

小麦・卵・牛乳・白砂糖なしの自然派おやつ

江島雅歌著

定価：1,404円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

お芋があれば手作りも簡単!　紫いもと金時いものフルーツロール、サンカヤーなどお持たせ菓…

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野山・里山・竹林　楽しむ活かす

山菜、きのこ、燃料から昆虫、動物まで

定価：1,296円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

ちょっと前まで、足を少しのばせば、そこは山菜や野草、きのこ、籠や箕などの材料、蜂の子や…

農文協公開書誌 >> 生活 >> 住まい暮らし全般

都会でできる　雨、太陽、緑を活かす小さな家

中臣昌広著

定価：1,836円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

17坪の敷地に建てた3階建ての狭小住宅。太陽光発電に雨水利用、緑のカーテンに古材利用で…

酵母でつくる焼き菓子レシピ

かりんとう・ビスケットからケーキ、おやつパンまで

林弘子著

定価：1,404円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

ベーキングパウダーも重曹も使わず、自然発酵種で作るこんがり焼き菓子とふっくらおやつパン…

農文協公開書誌 >> 生活 >> アウトドア

山で暮らす　愉しみと基本の技術

大内正伸著

定価：2,808円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

木の伐採と造材、小屋づくり、石垣積みや水路の補修、囲炉裏の再生など山暮らしで必要な力仕…

農文協公開書誌 >> 生活 >> 食品・農産加工

農家が教える　加工・保存・貯蔵の知恵

野菜・山菜・果物を長く楽しむ

定価：1,512円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

干しナス、干しイモ、干し柿、干しリンゴなどの乾燥保存、寒もち・凍みいもなどの寒ざらし、

福盛式シトギ　米粉パンの教科書

地元の米でつくる

福盛幸一著

定価：2,052円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

製パン業界関係者をして「天才パン職人」と称される福盛幸一氏。その福盛氏が米粉に挑んで苦…

蘇先生の家庭薬膳

にんにくと玉葱の本

これならたっぷり食べられる

蘇川博著
下川憲子著

定価：1,512円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

「きちんと調理されたにんにく」はにおわない、辛くない。玉葱も料理の主役になるほどたっぷ…

もっとひろがる国産米粉クッキング

小麦・卵・牛乳なしでここまでできる

坂本佳奈著
坂本廣子(坂本広子) 著

定価：1,512円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

フライやシチュー、パン、クレープ、ケーキなど、小麦・卵・牛乳が当たり前の料理も米粉だけ…

農文協公開書誌 >> 生活 >> 食品・農産加工

誰でもできる手づくり味噌　★品切れ

はじめてでもできる極上の味

永田十蔵著

定価：1,512円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

ワイン・清酒・酢・麹などの著書があり醸造全般に造詣の深い著者による極上みそつくりの指南…

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白神こだま酵母のお米パン

ノングルテンでふんわりやわらか

大塚せつ子著

定価：1,512円 （税込）
出版：農山漁村文化協会（農文協）

グルテンも増粘多糖類も無添加なのにふんわりやわらか！おかゆやポン菓子、じゃがいもが大活…

農文協公開書誌 >> 生活 >> 住まい暮らし全般

日本の杉で小さなお家　DVD付き

セルフビルドの新工法

後藤雅浩著

定価：1,998円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

丸ノコとインパクトドライバーだけで、不器用な素人でも女性でも気軽にできる、著者が開発し…

寒天・ところてん読本

本物をつくる・食べる・活かす

松橋鐵次郎著

定価：1,998円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

どういう食品なの?と訊かれて、きちんと答えられる人が少ない寒天・心太。溶けて固まりまた…

つくって食べたい　ふるさとおやつ

藤清光
 中山美鈴著

定価：1,337円 （税込）
出版：農山漁村文化協会（農文協）

身近な食材をひと工夫、簡単につくれるふるさとおやつ。いもあんぼたもち、ふな焼き、チンビ…

みうたさんのからだにやさしい雑穀レシピ

ごはんからおかず・スープ・おやつまで

江島雅歌著

定価：1,543円 （税込）
出版：農山漁村文化協会（農文協）

浸水なし！気軽に、手軽に楽しく使うのがみうた流。からだに元気をくれる雑穀８種のレシピ６…

農文協公開書誌 >> 生活 >> 食品・農産加工

誰でもできる手づくり酢

永田十蔵著

定価：1,512円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

甘さ・コク・香りがある手づくり酢の本邦初の指南書。米酢・麦酢・黒酢・柿酢など自由自在。…

農文協公開書誌 >> 生活 >> 酒・飲料

農家が教える　どぶろくのつくり方

ワイン　ビール　焼酎　麹・酵母つくりも

定価：1,512円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

「どぶろくの農文協」がお届けする、どぶろく、ワイン、ビール、焼酎など、秋の稔りをさらに…