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パン・麺・菓子・惣菜から製粉まで

農文協

定価:1,234円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

米粉パンなどをきっかけとして,米粉利用の面白さや楽しさ,おいしさなど米粉の世界を伝える。

在庫切れのため、ただいまご注文頂くことができません。

別冊うかたま
財布にやさしい・省エネ・長持ち

「木の家リフォーム」プロジェクト

定価:1,944円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

これからのリフォームの標準がここに。「住宅医」の診断をもとに安心・納得の住まいを。

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パスタに、チヂミに、どんぶりになる米粉のレシピ40

サカイ優佳子
田平恵美

定価:1,404円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

つくって簡単、食べて満足。もっちり、ツルン、しっとり…お米の食べ方が広がる40のレシピ

うかたまBOOKS

うかたま編集部

定価:1,234円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

和の調味料から旬の野菜のソース、スパイスのたれなど、家ごはんのレパートリーが増える一冊。

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つくり方・酵母・製粉・石窯から麦作りまで

農文協

定価:1,234円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

天然酵母パン、おやき・・・暮らしを楽しむパンづくりの実際を「現代農業」の記事から紹介。

農家が教える
食べ方・加工から育て方まで

農文協

定価:1,234円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

豆は世界最古の作物の一つ。育て方から,味噌・醤油・納豆・テンペ・豆腐・湯葉の加工まで。

農文協

定価:1,028円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

安くておいしい旬の野菜や、どっさり届いた季節の果物。ムダなくたっぷり食べきるレシピ満載。

ハム・ソーセージ・くん製・干物・もち・ケチャップ・ジャム他

農文協

定価:1,512円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

畜肉・魚肉の燻製や干物、餅・米粉利用、搾油、ジャム、ポテトチップス、柿渋づくりの実際まで

りんご+にんじん+長いも+ごはんで天然酵母

山内宥厳

定価:1,296円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

ふんわりもっちり、花のような香り!酵母の起こし方からレシピまで大公開。ベーカリーもOK。

よくわかる おいしいお菓子の作り方

按田優子

定価:1,296円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

おいしいお菓子には素材の持ち味と作り手の想いが生み出した物語があふれている。納豆や甘酒…

油も実も葉もおいしい

田中敦子

定価:1,080円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

α-リノレン酸やロズマリン酸が多く生活習慣病やアレルギー、ガンやうつ病に効果が期待され…

うかたま別冊
なるほど!産地の知恵

農文協

定価:1,028円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

たけのこバーガーやキャベツボール、ネギしゃぶなど、目からウロコの食べ方満載。各地の佃煮…

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春夏秋冬・身近な草木75種

村上光太郎

定価:1,728円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

薬草の恵みをもっとも効率よく取り入れる方法は「食べる」こと。そして薬草になる植物は春夏…

小麦・卵・牛乳・白砂糖なしの自然派おやつ

江島雅歌

定価:1,404円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

お芋があれば手作りも簡単! 紫いもと金時いものフルーツロール、サンカヤーなどお持たせ菓…

山菜、きのこ、燃料から昆虫、動物まで

農文協

定価:1,296円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

ちょっと前まで、足を少しのばせば、そこは山菜や野草、きのこ、籠や箕などの材料、蜂の子や…

中臣昌広

定価:1,836円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

17坪の敷地に建てた3階建ての狭小住宅。太陽光発電に雨水利用、緑のカーテンに古材利用で…

かりんとう・ビスケットからケーキ、おやつパンまで

林弘子

定価:1,404円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

ベーキングパウダーも重曹も使わず、自然発酵種で作るこんがり焼き菓子とふっくらおやつパン…

大内正伸

定価:2,808円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

木の伐採と造材、小屋づくり、石垣積みや水路の補修、囲炉裏の再生など山暮らしで必要な力仕…

野菜・山菜・果物を長く楽しむ

農文協

定価:1,512円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

干しナス、干しイモ、干し柿、干しリンゴなどの乾燥保存、寒もち・凍みいもなどの寒ざらし、

地元の米でつくる

福盛幸一

定価:2,052円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

製パン業界関係者をして「天才パン職人」と称される福盛幸一氏。その福盛氏が米粉に挑んで苦…

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