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農文協 公開書誌 >> 農業 >> 特産 >> ●新特産シリーズ

新特産シリーズ
新特産シリーズ　雑穀　★通販のみ
11種の栽培・加工・利用

及川一也 著

定価：2,160円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

豊富な食品機能性、安全・美味な健康食として注目の雑穀11種の栽培、加工、食べ方までを詳…

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新特産シリーズ
新特産シリーズ　黒ダイズ　★在庫僅少
機能性と品種選びから加工販売まで

松山善之助 著
山下道広 著
矢ヶ崎和弘 著
佐藤久泰 著

定価：1,697円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

食品機能性豊富な黒ダイズの栽培法から加工まで。最近話題のエダマメ栽培や煮汁健康法も解説…

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新特産シリーズ
新特産シリーズ　ソバ
条件に合わせたつくり方と加工・利用

本田裕 著

定価：1,836円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

健康食品や景観作物、抑草効果も注目。歴史から栽培法、加工・料理、製粉やそば切り機械も紹…

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新特産シリーズ
新特産シリーズ　赤米・紫黒米・香り米　★通販のみ
「古代米」の品種・栽培・加工・利用

猪谷富夫 著

定価：1,646円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

水田がそのまま活かせ景観作物としても有望。色や香りを活かす栽培・加工・利用法を一冊に。…

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