書誌一覧

定価：3,772円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

「増刊現代農業」「農村文化運動」「21世紀の日本を考える」の3誌が一緒になって新創刊!…

農文協公開書誌 >> 雑誌 >> 生活 >> ヴェスタ

季刊　vesta

vesta　定期購読申込み(最新号2019年夏号より)

味の素食の文化センター編

定価：3,140円 （税込）
出版：(公財)味の素食の文化センター

「ヴェスタ」とは古代ローマの「カマドの女神」

農文協公開書誌 >> 雑誌 >> 農業 >> 現代農業

月刊現代農業

月刊　現代農業　定期購読申込み(最新号2019年11月号よりのご注文)

定価：10,056円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

農業・農村、食の今を伝える総合実用誌。

農文協公開書誌 >> 雑誌 >> 生活 >> うかたま

うかたま

季刊　うかたま　定期購読申込み(最新号2019年秋号からのご注文)

定価：3,268円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

「食べることは暮らすこと」食材を採り、育て、おいしく食べる知恵と技を引き継ぎたい。

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農文協公開書誌 >> 生活 >> 料理

伝え継ぐ　日本の家庭料理

伝え継ぐ日本の家庭料理14　漬物・佃煮・なめ味噌

日本調理科学会企画・編集
農文協発行

定価：1,760円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

野菜や梅、魚介などの漬物に、佃煮や金山寺味噌、ゆずこしょうも手づくりで。ご飯の供が満載。

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農文協公開書誌 >> 農業 >> 防除農薬

別冊　現代農業

現代農業別冊　今さら聞けない農薬の話　きほんのき(2019年7月号)

定価：1,650円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

農薬の成分から選び方、混ぜ方までQ&A方式でよくわかる。効かせ方上手になって減農薬に。

農文協公開書誌 >> 農業 >> 経営

就農への道

多様な選択と定着への支援

堀口健治編著
堀部篤編著

定価：2,640円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

親元就農、新規独立就農、雇用就農の数や特徴、工夫、受け入れる側の対応や工夫、各種支援策。

農文協公開書誌 >> 経済書 >> 農村社会

地域おこし協力隊　10年の挑戦

椎川忍　
 小田切徳美　
 佐藤啓太郎　
 地域活性化センター　
 移住・交流推進機構(JOIN) 編著

定価：1,980円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

協力隊は地域住民と協働して何を成し遂げたか。現場のレポートと識者による効果の検証・提言。

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農文協公開書誌 >> 生活 >> 料理

伝え継ぐ　日本の家庭料理

伝え継ぐ日本の家庭料理5　汁もの　★11/5発売予定

日本調理科学会企画・編集
農文協発行

定価：1,760円 （税込）
出版：農山漁村文化協会

魚介に野菜、豆に肉。素材の味が一体となった汁は和食の基本。具や味噌に地域性が出る92品。

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vesta　116号(2019秋号)

特集　調味料でめぐる各国の食

(公財)味の素食の文化センター編

定価：785円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

調味料でめぐる各国の食　日本では比較的馴染みのうすい国や地域を選んで

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今さら聞けない　肥料の話　きほんのき★11/5発売予定

別冊現代農業2019年12月号

定価：1,650円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

市販肥料の基本がわかるQ&Aから、各成分の役割と効かせ方、単肥の使いこなし方まで。

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現代農業　2019年11月号

特集:野山から売れる　枝物・葉っぱ図鑑

定価：838円 （税込）
出版：農山漁村文化協会

需要が伸びて品不足が続くいま、枝物はチャンスです。本邦初の「売れる　枝物・葉っぱ図鑑」

小麦・いも・豆のおやつ(全集　伝え継ぐ日本の家庭料理)★11/11発売予定

全集　伝え継ぐ日本の家庭料理

日本調理科学会企画・編集

定価：3,080円 （税込）
出版：農山漁村文化協会

まんじゅうやだんご、おやきにいか焼き、いものもちや豆のあん、果物や木の実の保存食など。

野菜のおかず　秋から冬(全集　伝え継ぐ日本の家庭料理)★11/11発売予定)

全集　伝え継ぐ日本の家庭料理

日本調理科学会企画・編集

定価：3,080円 （税込）
出版：農山漁村文化協会

煮しめにおでん、なますにきんぴら、白和えにくるみ和え。ホッとする和の野菜料理が91品。

肉・豆腐・麩のおかず(全集　伝え継ぐ日本の家庭料理)★11/11発売予定

全集　伝え継ぐ　日本の家庭料理

日本調理科学会企画・編集

定価：3,080円 （税込）
出版：農山漁村文化協会

鶏、豚、牛、羊、馬、イノシシ、クジラから豆腐や麩、卵に昆虫まで91品。

魚のおかず　いわし・さばなど(全集　伝え継ぐ日本の家庭料理)★11/11発売予定

全集　伝え継ぐ　日本の家庭料理

日本調理科学会企画・編集

定価：3,080円 （税込）
出版：農山漁村文化協会

イワシ、サバ、アジからブリ、カツオに小魚やイカなど広く食べられてきた魚の多彩な料理集。

すし　ちらしずし・巻きずし・押しずしなど(全集　伝え継ぐ日本の家庭料理)★11/11発売予定

全集　伝え継ぐ　日本の家庭料理

日本調理科学会企画・編集

定価：3,080円 （税込）
出版：農山漁村文化協会

旅先で食べた“あのすし”から、見たこともないすしまで、見て楽しくつくっておいしい80品。

炊きこみご飯・おにぎり(全集　伝え継ぐ日本の家庭料理)★11/11発売予定

全集　伝え継ぐ　日本の家庭料理

日本調理科学会企画・編集

定価：3,080円 （税込）
出版：農山漁村文化協会

魚や貝や季節の野菜を入れた各地のごちそうご飯と、いろいろなもので包むふるさとおにぎり。

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農文協公開書誌 >> 雑誌 >> 農業 >> 増刊現代農業

季刊地域39号　2019年秋号

特集:スマート農業を農家を減らす農業にしない/広葉樹の山で稼ぐ

定価：943円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

スマート農業を農家を減らす農業にしない/広葉樹の山で稼ぐ

農文協公開書誌 >> 農業 >> 野菜 >> 栽培の基礎

ニラの安定多収栽培　★11/8発売予定

露地から無加温、加温まで

藤澤秀明著

定価：2,530円 （税込）
出版：農山漁村文化協会

本来冬に休眠するニラを安定して周年栽培するためのコツをていねいに解説。