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アスパラガス大事典★2021年1月28日発売予定

書誌詳細情報

アスパラガス大事典★2021年1月28日発売予定

著者 農文協

定価 22,000円 (税込)

ISBNコード 9784540201271

発行日 2021/01

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 B5 930ページ

在庫 予約受付中

この本のジャンル

目次

◆カラー口絵
野生種/品種/種子、発芽と育苗/地上部/地下部/栽培様式/収穫、調製、加工など
●アスパラガス=植物としての特性
アスパラガスの来歴と特性/分類と形態的特性/栽培上の特性/草姿と生産性/含硫黄代謝物アスパラプチンの血圧降下作用への期待
●生育のステージと生理,生態
種子の発芽/アスパラガスの一生/栄養生長/開花と結実/若茎の収穫  /若茎の成分・品質と鮮度保持/加工利用と流通および販売戦略
●品種生態と特性
品種の変遷と育成品種の特徴および育種の動向/日本で育成された新品種 /国際品種比較試験/海外から導入された新品種の特性/野生種 Asparagus属植物/雌雄性/経営のねらいと求められる性質/各種育種方法の特徴
●育苗
種子と発芽……地温・水分と発芽/種子の質、播種方法と発芽/発芽不良の 原因と対策
育苗方法……セル成型苗 セル成型苗の特徴と苗質/セル成型苗 育苗の 手順と留意点/ポット苗 播種期・育苗日数と育苗の準備/ポット苗 育苗の手順と失敗しないポイント/その他の育苗方法 1年養成育苗法/育苗および定植における炭資材の利用
●圃場の準備と1年目の管理
圃場の準備……土壌の改良/土壌水分状態と生育/1年株の養分吸収と施肥/うねの取り方と栽植密度、作業性/被覆資材の利用および植え穴の形状と 生育・収量
定植と活着……栽植密度と生育・収量/密植栽培における生育と収量/定植時の環境条件と活着/苗の種類、定植前の苗の管理と活着
1年目の管理と収穫……定植時期、苗と1年目の生育・収量/1年生株の状態と収穫の有無、開始と打切りの判断/1年生株の栽培管理と生育・収量
●2年目以降の管理
施肥と潅水……年間の生育と養水分吸収、施肥の考え方/過剰施肥の実態と 適正施肥量/肥効調節型肥料による全量元肥施用/灌水方法・量と生育・収量/生育ステ-ジと灌水のねらい/長期どり栽培 灌水と培土の増収効果  /秋の強制休眠による春芽の増収
被覆と温度管理……保温開始時期の判断/春芽収穫期の温度管理/ハウスの夏期昇温抑制技術/凍霜害対策
立茎の判断と方法……長期どり栽培(立茎のねらいとポイント、立茎開始時期の判断と立茎方法、茎の太さ、本数、間隔、位置の判断、追加立茎の問題点、夏季追加立茎の効果)/その他の栽培(長期どり以外)
茎葉と床の管理……親茎管理のための整枝・摘心/倒伏防止方法/茎葉整理のねらいと方法/夏芽収穫終了後の栽培管理-株養成、茎葉刈取り、春どり準備
生育診断と翌年の収量診断……生育診断/収量に影響を及ぼす気象要因と収量予測/前年履歴と収量
収穫・出荷……収穫の年次別・時期別変動/収穫時期・収穫時刻・気象条件と若茎の品質/夏秋芽の品質問題/予冷、出荷方法と品質保持/収穫作業の  省力化・軽労化(台車の利用、長柄収穫バサミの利用、自動収穫ロボット)
●更新の判断と方法
更新の判断法/1年生株の補植による欠株対策/連作障害、アレロパシーの 原因と対策/不耕起客土法による改植
●障害と対策
若茎の生育異常/土壌微生物相の診断/排水性の診断と改善対策/主な病害とその対策/茎枯病の防除法/疫病の防除法/施設アスパラガス害虫の総合管理/連作障害回避のための湛水太陽熱処理
●作型,栽培システムと地域での生かし方
寒地での作型と生かし方/暖地での作型と生かし方/寒地での主な作型と栽培のポイント/寒冷地露地長期どり栽培/暖地露地長期どり栽培/暖地ハウス 半促成長期どり栽培/ウォーターカーテン保温栽培/枠板式高うね栽培  (かがわ型アスパラガス栽培システム)/長期どりでの親茎管理による萌芽 制御/亜熱帯地域(沖縄県)での半促成長期どり栽培/夏休み栽培/伏込み  促成栽培/北海道美幌町での11月初旬出荷の伏込み促成栽培/北東北地方 での1.5年型伏込み促成栽培/ホワイトアスパラガスの栽培(シート被覆栽培、遮光フィルム被覆栽培、筒状簡易軟白器具栽培、母茎押し倒し誘引法による  夏どり長期栽培、育成袋)/ムラサキアスパラガスの栽培/養液土耕栽培   /採りっきり栽培/袋栽培
●精農家のアスパラガス栽培技術
北海道3事例/福島1事例/栃木1事例/群馬1事例/長野3事例/香川  1事例/佐賀2事例/長崎2事例
●索引
知りたい情報の掲載ページがすぐにわかる

解説(詳細)

●国産アスパラガス周年化へ! 病害や天候に左右されない安定多収技術を徹底解説。
周年安定供給が求められる中、国産ほぼ皆無の11月初旬出荷を実現した北海道美幌町の伏込み促成栽培や、   西南暖地を中心とした半促成長期どり栽培での夏の追加立茎・秋の強制休眠による春芽増収技術など、端境期・高単価をねらった新しい作型や技術を収録。あわせて茎枯病・疫病などの主要病害対策、天候不順や温暖化  (夏秋の高温)への対策など、‘いま知りたい’産地を悩ます課題の解決方法も徹底解説。
●省力・安定経営、名人のワザが学べる! トップ農家・最新の産地事例も充実。
佐賀・長崎で安定的に4tどりを実現する農家の土づくり・灌水・立茎などの技術、こまめな残渣処理などで   茎枯病を克服した長野の長期順次立茎栽培、高軒高ハウスと通路幅確保で大幅な省力・軽労化を可能にした  香川の「枠板式高うね栽培」など、‘視察だけではつかめない’各地の優れた事例の詳細を多数収録。
●新規就農、作目転換、新産地形成を支える! 最新の基本データを網羅
市場はもちろん、直売所でも人気のアスパラガス。老若男女問わず、取り組みやすい品目として主産地以外での作付も増加中。栽培と経営に欠かせない最新の基本データを網羅。‘今さら聞けない’作業の勘所も収録。

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