白崎裕子 著

調味料、ご飯もの、麺、パン、おかず、おやつと買うより簡単おいしい白崎さんのレシピ総集編。

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農文協 編

「増刊現代農業」「農村文化運動」「21世紀の日本を考える」の3誌が一緒になって新創刊!…

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味の素食の文化センター 編

「ヴェスタ」とは古代ローマの「カマドの女神」

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農文協 編

農業・農村、食の今を伝える総合実用誌。

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農文協 編

「食べることは暮らすこと」食材を採り、育て、おいしく食べる知恵と技を引き継ぎたい。

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椎川忍 著
小田切徳美 著
佐藤啓太郎 著
地域活性化センター 著
移住・交流推進機構(JOIN) 著

協力隊は地域住民と協働して何を成し遂げたか。現場のレポートと識者による効果の検証・提言。

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多田朋孔 著
NPO法人地域おこし 著

6世帯13名になった新潟の山村が奇跡の復活を遂げるまでを、若い移住者の目でリアルに描く。

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河野博英 著

めん羊がどういう家畜であるのかを正しく理解し、健康に飼い、豊かな恵みを楽しむ技術を解説。

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小規模家族農業ネットワークジャパン 編

国連が家族農業を見直す背景と、アグロエコロジー、種子をめぐる動き、小農の権利宣言を解説。

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日本生物科学者協会 編

特集:カイヤドリウミグモ:大発生からの研究の動向

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藤原辰史 著

「食べるとはどこまでが食べるなのか」。気鋭の歴史家が中高生と共に「食べる」の本質に迫る。

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日本調理科学会 企画・編集
農文協 発行

魚や貝や季節の野菜を入れた各地のごちそうご飯と、いろいろなもので包むふるさとおにぎり。

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農文協 編

特集:もしかして間違ってる!?　タネの播き方

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元木悟 著

定植〜養成の翌年、春先から収穫しきる。病気知らずで初心者OK。直売所出荷に最適の新技術。

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日本生物科学者協会 編

特集:生物系統地理学と地質学からせまる日本列島の生物多様性の起源

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農文協 編

農家が実践している各種柵やネットでの囲い方、嫌がらせのワザ、ワナ設置、皮・角の利用など。

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(公財)味の素食の文化センター 編
高田公理 特集アドバイザー

特集:食をめぐる「もったいない」

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農文協 編

特集:小さいエネルギーで地域強靭化　太陽光・小水力・バイオガス・薪…の防災力

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国分牧衛 編

食品や油の原料として重要なダイズ。その育ちと利用加工、各地の農業、社会とのかかわりなど。

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佐々木泰子 監修
ヒロミチイト 絵

ヨーグルトやチーズをつくりだす乳酸菌。乳酸菌って、どんな菌なんだろう?

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