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平凡社新書 962
あの美味を生むのはどんな土地なのか

金田章裕

定価:946円 (税込)
出版:平凡社

四方を海に囲まれ、南北に長く、地勢の変化に富む日本列島。

岩波新書 新赤版1838

金田章裕

定価:880円 (税込)
出版:岩波書店

私たちが日ごろ何気なく目にする景観には、幾層にも歴史が積み重なっている。

世界の食文化 7

小山修三 責任編集
金田章裕
五島淑子
池田まき子
南本有紀

定価:3,353円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

新大陸の国に新しい食文化は生まれるか/オーストラリアとニュージーランドの食の歴史/食の…

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