書誌一覧

フードバリューチェーンの国際的展開

定価：4,620円 （税込）
出版：農林統計出版

EU、南米の実態を分析し、日本での展開の可能性を探る。

農業書センターおすすめ >> 農業 >> 地域・農協

早稲田大学学術叢書　54

地域再生の論理と主体形成

農業・農村の新たな挑戦

柏雅之編著
矢口芳生著
斎藤修著
弦間正彦著
西原是良著
堀口健治著

定価：5,500円 （税込）
出版：早稲田大学出版部

農業再生の可能性を力強く示す。

医福食農の連携とフードシステムの革新

日本フードシステム学会監修
斎藤修編著
高城孝助編著

定価：2,200円 （税込）
出版：農林統計出版

高齢化の進展や医療制度の変化に伴って、医療・福祉の分野は変革の時代。

フードシステム学叢書　第1巻

現代の食生活と消費行動

斎藤修監修
茂野隆一編
武見ゆかり編

定価：4,400円 （税込）
出版：農林統計出版

成熟した現代社会の生活様式、就業パターン等の変化が、食生活・食料消費に及ぼした影響。

フードシステム学叢書　第2巻

食の安全・信頼の構築と経済システム

斎藤修監修
中嶋康博編
新山陽子編

定価：3,520円 （税込）
出版：農林統計出版

生産者・食品加工業者に求められる倫理をどう構築するか。

フードシステム学叢書　第5巻

日本フードシステム学会の活動と展望　

斎藤修編・監修

定価：3,850円 （税込）
出版：農林統計出版

日本フードシステム学会20年の軌跡を顧みる。

フードシステム革新のニューウェーブ

佐藤和憲編
斎藤修監修

定価：4,950円 （税込）
出版：日本経済評論社

食料問題を総合的に捉える「フードシステム」の最新の研究成果。

農業書センターおすすめ >> 実用 >> 食品

フードシステム学叢書　第3巻

グローバル化と食品企業行動　

斎藤修監修
下渡敏治編
小林弘明編

定価：3,300円 （税込）
出版：農林統計出版

グローバル秩序の形成下において、食品企業はどう経営展開を図っているのか。

フードシステム学叢書第4巻

フードチェーンと地域再生

斎藤修編・監修
佐藤和憲編

定価：4,180円 （税込）
出版：農林統計出版

「食と農と地域」の研究について、その現段階と今後の方向を示す。

環境の経済史

森林・市場・国家

定価：2,310円 （税込）
出版：岩波書店

なぜ森林は保全されたのか。悲観論とも楽観論とも一味違う比較環境史。

農文協公開書誌 >> 経済書

JAのフードシステム戦略

販売事業の革新とチェーン構築

斎藤修著
松岡公明著

定価：3,080円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

脱委託販売、限りなく受注生産に近い農業・販売戦略で生産者手取りアップ。全国の実例に学ぶ。

地域ブランドづくりと地域のブランド化

ブランド理論による地域再生戦略

岸本喜樹朗編著
斎藤修編著

定価：1,650円 （税込）
出版：農林統計出版

ブランド基礎理論から新たな発想で、「地域ブランド化」を視野に地域再生を目指す。

地域再生とフードシステム

6次産業,直売所,チェーン構築による革新

定価：2,420円 （税込）
出版：農林統計出版

第1部　6次産業と食料産業クラスター　第2部　流通システムの変化とチェーン構築　ほか

農文協公開書誌 >> 経済書

農商工連携の戦略

連携の深化によるフードシステムの革新

定価：3,740円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

単発の製品開発から戦略的連携へ。農業と企業がともに飛躍するためのフードシステム革新の道。

農文協公開書誌 >> 農業 >> 経営

地域ブランドの戦略と管理

日本と韓国／米から水産品まで

斎藤修

定価：3,520円 （税込）
出版：農山漁村文化協会（農文協）

商品開発・評価手法、販売促進策など理論編と、米、青果物、水産物、鶏肉、牛肉、加工食品な…

農文協公開書誌 >> 経済書 >> 農産物流通

食料産業クラスターと地域ブランド

食農連携と新しいフードビジネス

定価：3,562円 （税込）
出版：農山漁村文化協会（農文協）

食品産業と農業の構造的ミスマッチを超えて新たなクラスター、地域ブランドを創る各界の動向…