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人間選書134
アンチ・グルメの辞典

山路健

定価:1,409円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

飽食と粗食の波間に揺れる食文化崩壊時代をえぐる『食の科学』名編集長による”悪魔の辞典”…

人間選書147
「つくる」と「たべる」の間

山路健

定価:1,440円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

食足りて虚像の度を増す”食べる”食文化から伝統的”つくる”食文化まで独断と偏見の文化論…

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