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島田彰夫

定価:1,782円 (税込)
出版:無明舎出版

豊かな風土に育まれた日本の食体系を再構築するための食べものと文化を考える。

栄養素信仰の呪縛を解く

島田彰夫

定価:1,620円 (税込)
出版:不知火書房

日本型食生活が忘れられ、食が骨抜きになっている。 食の欧米化を目指した一億人規模の”実験

PDF版人間選書

島田彰夫

定価:1,543円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

減塩から味噌汁を否定し牛乳重視の栄養学への実証的疑問。風土から食をみる身土不二の科学。

PDF版人間選書
「食術」再考

島田彰夫

定価:1,790円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

近代栄養学の矛盾が引き起こす現代人の身体の混乱をアレルギー、ガン、白内障などを検証

人間選書
病気知らずのフンザの食と農

G.T.レンチ
山田勝巳
島田彰夫 解説

定価:1,851円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

世界三大長寿地帯の一つフンザ。健康の秘密は人間本来の食生活と農業が守られていること。1…

健康双書

島田彰夫

定価:1,337円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

健康産業がはやる一方で誰も気付かない不健康。その原因を現代の食生活の歪みを軸に解明。…

人間選書175
「食術」再考

島田彰夫

定価:1,790円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

風土と歴史がつくりあげた民族の食文化と、現代食文化との矛盾が引き起こす身体の混乱を追究…

在庫切れのため、ただいまご注文頂くことができません。

人間選書
衛生学・文化人類学そして生活学へ

島田彰夫

定価:1,790円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

軟食と近視、照明と初潮の低年齢化…文化に歪められる人間の動物性。回復、調和のための試論…

在庫切れのため、ただいまご注文頂くことができません。

人間選書
地域・食性・食文化

島田彰夫

定価:1,543円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

減塩から味噌汁を否定し牛乳重視の栄養学への実証的疑問。風土から食をみる身土不二の科学。…

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