石毛直道 監修
大塚滋 編集
樺山紘一 編集
川北稔 編集
熊倉功夫 編集

定価：3,143円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

食材、酒・飲みもの・嗜好品、台所、料理と調理、料理書、食の歴史・風土、食と宗教・社会、…