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vesta
特集:鍋の美味学(ガストロノミー)-火味の道具だて

(財)味の素食の文化センター
山口昌伴 責任編集

定価:771円 (税込)
出版:(財)味の素食の文化センター

世界各地の特徴的な鍋や鍋の使われ方から、その地域の食文化をさぐります。

百の知恵双書
ゴタゴタ病根本治療の処方箋

山口昌伴

定価:2,880円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

モノが溢れ、片づけても片づけても片づかない今どきの住まい。日本の住まいはなぜ片づかない…

百の知恵双書
食べる営みの歴史と未来

山口昌伴

定価:2,880円 (税込)
出版:農山漁村文化協会(農文協)

「美しく、効率よい」キッチンに変って失われたもの―日本の台所が育んだ食の知恵、一万年の…

講座 食の文化4

石毛直道 監修
山口昌伴

定価:6,994円 (税込)
出版:(財)味の素食の文化センター

食べる営みと社会構造とのかかわり、食・台所仕事に込められた意識、価値に迫る

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