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「農業と経済」編集委員会 監修
小池恒男
新山陽子
秋津元輝

定価:2,640円 (税込)
出版:昭和堂

いま知っておきたい一二二の必須テーマを、コンパクトに見開きで解説。

フードシステム学叢書 第2巻

斎藤修 監修
中嶋康博
新山陽子

定価:3,520円 (税込)
出版:農林統計出版

生産者・食品加工業者に求められる倫理をどう構築するか。

植田和弘
高月紘
楠部孝誠
新山陽子

定価:3,850円 (税込)
出版:昭和堂

私たちの明日をもう政府だけに頼ってはいられない。

ガイドラインの考え方/コード体系、ユビキタス、国際動向/導入事例

新山陽子

定価:2,640円 (税込)
出版:昭和堂

食品トレーサビリティに必須の要件とは何か。その原理や先進事例の数々。

新山陽子

定価:3,080円 (税込)
出版:昭和堂

食の安全が脅かされる今,食品由来のリスクの科学的分析に立った対策と考え方を解説する。

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