書誌一覧
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季刊 vesta
定価:3,140円
特集:ほっとする食べもの―世界のコンフォートフード
定価:785円
特集:日本の果物(特集アドバイザー 中澤弥子 長野県立大学健康発達学部教授)
定価:785円
世界を旅する和食の今(特集アドバイザー 高田公理)
定価:785円
特集:「多文化」化する日本の外食(特集アドバイザー 太田心平)
定価:785円
日本の味・伝統食品 別巻
日本人は何を食べてきたか?
定価:15,400円
vesta
オリンピックと食-アテネからアテネへ
(税込)
出版:(財)味の素食の文化センター
定価:785円
出版:(財)味の素食の文化センター
「スポーツ」をキーワードとして「食」について考える
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vesta
おやつ-お茶うけからスナックまで
(税込)
出版:(財)味の素食の文化センター
定価:785円
出版:(財)味の素食の文化センター
おやつは、その人が生きた時代や地域の食文化の一端を写す鏡
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vesta
災害と食
(税込)
出版:(財)味の素食の文化センター
定価:785円
出版:(財)味の素食の文化センター
「災害と食」をグローバルおよび食文化的視点から考える。
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講座 食の文化5
(税込)
出版:(財)味の素食の文化センター
定価:7,124円
出版:(財)味の素食の文化センター
ライフスタイルの変容などによる食生活の実態に「社会化」と「情報化」の視点から迫る
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講座 食の文化3
定価:7,124円
講座 食の文化2
定価:7,124円
講座 食の文化1
定価:7,124円
季刊 vesta
食の色彩学(茂木美智子責任編集)
(税込)
出版:(財)味の素食の文化センター
定価:785円
出版:(財)味の素食の文化センター
好きな色・美味しい色/日本人の食べてきた色/和菓子の色と日本人の美意識
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vesta
「文化としてのレストラン」
(税込)
出版:(財)味の素食の文化センター
定価:785円
出版:(財)味の素食の文化センター
レストランに見る「外食」文化
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