木村啓太郎 監修
高部晴市 絵

定価：2,700円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

納豆のネバネバの正体とは?　納豆のつくり方、納豆に似た世界各地の大豆発酵食品など。

木内幹 監
永井利郎 編
木村啓太郎 編
小高要 編

定価：3,078円 （税込）
出版：恒星社厚生閣

機能性食品・遺伝子組換食品としての実験書。

木内幹 編著
永井利郎 編著
木村啓太郎 編著

定価：4,104円 （税込）
出版：建帛社

納豆についての事実を正しく伝えるための一冊。納豆のすべてを一般消費者にも判りやすく解説。