吉田忠 著

定価：3,353円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

「必要」だが「役に立たない」統計の作られ方、「役に立つ」使い方をわかりやすく論述。…

吉田忠 著
秋谷重男 著

定価：3,353円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

明治期以降の米食型食生活形成の要因を洗い、流通資本、外食産業、消費者動向から将来を展望…

今村奈良臣 著
犬塚昭治 著
七戸長生 著
吉田忠 著
河相一成 著

定価：3,353円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

共と競を活かし新しい協を創る。世界各国の実情から示す農業の活路の新しい視座。…

吉田忠 著

定価：1,728円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

牛の飼い方と肉質、食べ方、宗教との関係などを日本と西洋で比べ、日本的牛肉食の将来を展望…

吉田忠 編
嘉田良平 著

定価：3,353円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

日・米・欧の基準を比較検討し、安全を脅かす要因と安全を確保する道すじを提起する。【★品…

吉田忠 著
田村安興 著
重富真一 著
佐々木隆 著

定価：3,353円 （税込）
出版：農山漁村文化協会(農文協)

時代とともに変化していく食を規定する要因は何か。中国・朝鮮・タイ・日本で検証する。…