(公財)味の素食の文化センター 編
中澤弥子 特集アドバイザー

定価：771円 （税込）
出版：(公財)味の素食の文化センター

特集:つけもの文化

大久保洋子 著
中澤弥子 著
和食文化国民会議 監修

定価：972円 （税込）
出版：思文閣出版

食材には生の状態では食べることのできないものが多くある。

(公財)味の素食の文化センター 編
中澤弥子 特集アドバイザー

定価：771円 （税込）
出版：(公財)味の素食の文化センター

特集:日本と世界の学校給食

江原絢子 編著
石川尚子 編著
橋爪伸子 共著
島崎とみ子 共著
冨岡典子 共著
大久保洋子 共著
中澤弥子 共著

定価：2,592円 （税込）
出版：アイ・ケイコーポレーション

日本の食は歴史と風土の中で培われて伝承された。この食文化を次世代に渡す食の教育を重視し…