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和食文化国民会議 監修

定価:1,620円 (税込)
出版:思文閣出版

ユネスコ無形文化遺産に登録された「和食」とは、どのような文化なのか。

和食文化ブックレット 9
ユネスコ無形文化遺産に登録された和食

和食文化国民会議 監修
藪光生
中村順行

定価:972円 (税込)
出版:思文閣出版

和食の大切なパートナーである和菓子と日本茶。

和食文化ブックレット 8
ユネスコ無形文化遺産に登録された和食

和食文化国民会議 監修
今田節子
清絢

定価:972円 (税込)
出版:思文閣出版

シリーズ8冊目では、郷土食について考える。

和食文化ブックレット 7
ユネスコ無形文化遺産に登録された和食

和食文化国民会議 監修
伏木亨

定価:972円 (税込)
出版:思文閣出版

「うま味」についての知識を身につけ

和食文化ブックレット6
ユネスコ無形文化遺産に登録された和食

大久保洋子
中澤弥子
和食文化国民会議 監修

定価:972円 (税込)
出版:思文閣出版

食材には生の状態では食べることのできないものが多くある。

和食文化ブックレット5

原田信男
和食文化国民会議 監修

定価:972円 (税込)
出版:思文閣出版

「和食」成立までの歴史を学ぶ

和食文化ブックレット4
ユネスコ無形文化遺産に登録された和食

和食文化国民会議 監修
渡邊智子
都築毅

定価:972円 (税込)
出版:思文閣出版

和食と健康について考え、和食を取り入れた健康的な食生活を提案する。

和食文化ブックレット1
ユネスコ無形文化遺産に登録された和食

熊倉功夫
江原絢子
和食文化国民会議 監修

定価:972円 (税込)
出版:思文閣出版

「和食とは何か」という根本的な部分を明らかにした1冊。

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